创意菠菜千层

精品
5810 浏览 15 收藏


绿意盎然的春天终于来到了,特别是在安徽、江苏这一带,天气犹如过山车一般,起伏不定。 慢慢的,气温都将回升了。路边的公园,花红柳绿沁人脾,飞鸟歌舞惹人醉,一片春色满园。 于是乎,想做个抹茶千层蛋糕。可惜,抹茶粉用光了...翻箱倒柜搜罗一番后,终于找出来一袋菠菜粉,那就来做个菠菜千层吧!

菠菜千层的用料

低筋面粉 240克 鸡蛋 4个
细砂糖 90克 菠菜粉 10克
纯牛奶 650克 黄油(液体) 50克
1小撮 动物淡奶油(馅料) 600ml
细砂糖(馅料) 60克

菠菜千层的做法

创意菠菜千层的做法图解1

步骤1

低筋面粉、细砂糖、菠菜粉、盐入盆。拌匀。
创意菠菜千层的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕入盆中,用蛋抽打散,缓慢倒入纯牛奶,拌匀。
创意菠菜千层的做法图解3

步骤3

再将融化的黄油,倒入菠菜牛奶糊中,轻微搅拌,过筛一遍,冰箱冷藏1小时。
创意菠菜千层的做法图解4

步骤4

电磁炉先调700摄氏度预热,再转400摄氏度恒温摊皮。
创意菠菜千层的做法图解5

步骤5

舀一勺(约49克)面糊,立即转动平底锅,让面糊均匀分布锅底,待面糊凝固,约95秒出锅。
创意菠菜千层的做法图解6

步骤6

取5张皮叠在一起,拿8寸活底蛋糕模底托扣在皮上,用刀去除多余边角,修成边缘整齐的千层皮。
创意菠菜千层的做法图解7

步骤7

开始装饰,一层皮一层奶油。
创意菠菜千层的做法图解8

步骤8

表面按压一下,盖上保鲜膜,再次入冰箱冷藏约2.5小时定型,取出,表面撒粉,切块食用即可。
创意菠菜千层的做法图解9

步骤9

美味又健康的菠菜千层完成。

菠菜千层的烹饪技巧

1.每张皮冷却后放烤网左侧,用保鲜膜盖上,刚出炉的放右侧,按此操作,直到摊完。 2.淡奶油打发6分发,提起蛋头有弯曲的软角即可(奶油太硬会影响口感)。 3.菠菜粉可用其它等量蔬菜粉代替。 4.如若使用煤气摊皮,需全程保持小火,每摊好一张皮,锅底放在湿布上降温,避免下一张皮摊制时颜色过深。 5.面糊冷藏1小时,一是为了面糊更细腻;二是煎好的千层皮会更加柔软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-03-29

你当前的位置:豆果美食 > 创意菠菜千层

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 创意菠菜千层的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活