罗勒面包（无糖）

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Charlin😘
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小茶制作

罗勒面的用料

高筋面粉 300g 牛奶 160g
鸡蛋 45g 盐 5g
黄油 30g 红燕子低糖酵母 5g
馅料材料 黄油 30g
罗勒 25g 盐 2g
黑胡椒粉 2g

罗勒面的做法

罗勒面包（无糖）的做法图解1

步骤1

把300克高筋粉再加入45克鸡蛋160克牛奶5克酵母（这个面包是无糖的要用低糖酵母，要不然发不起来。我这里用的是燕牌低糖干活性酵母），5克盐放入除司机中高速揉面15分钟，加入室温软化好的黄油继续揉面，套出手套膜结束。
罗勒面包（无糖）的做法图解2

步骤2

手套膜
罗勒面包（无糖）的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团盖上保鲜膜开始发酵。大概1小时。
罗勒面包（无糖）的做法图解4

步骤4

发酵好后，手指戳洞，不回缩就表示发酵好了。
罗勒面包（无糖）的做法图解5

步骤5

取出面团压扁排气
罗勒面包（无糖）的做法图解6

步骤6

把面团分成8份，图片忘记拍用了之前的图片，实际是8份哦。盖上保鲜膜醒面15分钟。
罗勒面包（无糖）的做法图解7

步骤7

把面团搓成橄榄型（图片忘记拍用了之前的图片，实际是8份哦）。放入烤箱调成发酵模式，放入一盆开水进行二次发酵，时间大概30-40分钟，具体自己把握，面包2倍大就ok了。
罗勒面包（无糖）的做法图解8

步骤8

二次发酵的面包取出后等表面稍微干一点用锋利的小刀快速隔开小口。把调好的馅料用裱花袋挤进缝里。
罗勒面包（无糖）的做法图解9

步骤9

190度预热，上下火180度烤15分钟。每个烤箱都不一样，自己要留意一下别烤焦了。

罗勒面的烹饪技巧

这个面包是无糖的要用低糖酵母，要不然发不起来。我这里用的是燕牌低糖干活性酵母。这个酵母需要用35度的水调开再加入到面粉里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-30

©本菜谱的做法由 Charlin😘 编写，未经授权不得转载

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