白灼菜心

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白灼菜心是一道广东省的传统名菜，属粤菜系。此菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。

白灼菜心的用料

菜心 1把 蒜末 3瓣
蚝油 2勺 生抽 1勺
盐 1茶匙

白灼菜心的做法

白灼菜心的做法图解1

步骤1

菜心摘掉老叶，老根洗净。
白灼菜心的做法图解2

步骤2

用手掐一下确认没有老根。
白灼菜心的做法图解3

步骤3

锅中加入油和盐煮开。
白灼菜心的做法图解4

步骤4

加入菜心焯水至断生。
白灼菜心的做法图解5

步骤5

焯好沥干水码入盘中备用。
白灼菜心的做法图解6

步骤6

大蒜切末
白灼菜心的做法图解7

步骤7

蚝油，生抽加少许水调成酱汁备用
白灼菜心的做法图解8

步骤8

重新起锅，加入油
白灼菜心的做法图解9

步骤9

先下蒜末，爆出香味。
白灼菜心的做法图解10

步骤10

倒入调好的酱汁。
白灼菜心的做法图解11

步骤11

煮开后关火即可。
白灼菜心的做法图解12

步骤12

淋在菜心上，完成~
白灼菜心的做法图解13

步骤13

成品
白灼菜心的做法图解14

步骤14

成品
白灼菜心的做法图解15

步骤15

成品

白灼菜心的烹饪技巧

掐菜心根茎的时候，如果能轻易掐断就不需要摘掉了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-31

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 粤菜 中国菜 灼 咸

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