秘制红烧肉

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冰之蓝726736
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秘制红烧肉的用料

五花肉 1000克 葱 几段
姜 几片 八角 三个
香叶 两片 桂皮 一小段
干红辣椒 四个 花椒 十颗左右
料酒 盐
白糖 老抽 冰糖

秘制红烧肉的做法

秘制红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切方块。
秘制红烧肉的做法图解2

步骤2

切好的五花肉放开水锅里煮两分钟后捞出。
秘制红烧肉的做法图解3

步骤3

葱姜红辣椒切段，八角等洗干净备用。
秘制红烧肉的做法图解4

步骤4

锅中加适量油，油热后倒入五花肉快，迅速翻炒。
秘制红烧肉的做法图解5

步骤5

调料加入锅中，放一点点盐，翻炒。
秘制红烧肉的做法图解6

步骤6

炒到肉出了油，到没变焦时捞出。
秘制红烧肉的做法图解7

步骤7

锅中余油烧热后放入几勺白糖，炒至起泡。
秘制红烧肉的做法图解8

步骤8

倒入五花肉，翻炒几下，上色后加料酒，加入盖住肉的热水，大火烧开，中火炖二十分钟。
秘制红烧肉的做法图解9

步骤9

出锅前，假如食盐，大火收汤汁，起锅。大功告成！

秘制红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-01

©本菜谱的做法由 冰之蓝726736 编写，未经授权不得转载

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