6寸加高戚风蛋糕

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戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 65克
玉米油 40克 牛奶 55克
细砂糖 50克 醋 少许

戚风蛋糕的做法

6寸加高戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋黄蛋清分离，蛋清放入无水无油的容器中，放入冰箱冷藏备用。
6寸加高戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将玉米油和牛奶倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。
6寸加高戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，用手动打蛋器无规则的搅拌均匀。
6寸加高戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋黄放入面糊中
6寸加高戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

继续用手动打蛋器搅拌均匀，成细腻的蛋黄糊，放一边备用。
6寸加高戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清中加入几滴白醋，分3次加入细砂糖，打发至硬性发泡。
6寸加高戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

取三分之一蛋白放入蛋黄液中，用翻拌与切拌手法将两者混合均匀
6寸加高戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

再将面糊倒入剩余蛋白中拌匀。
6寸加高戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

把面糊从高处倒入模具中，轻震出大气泡
6寸加高戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

放入预热好150度烤箱中，烤40分钟。
6寸加高戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

出炉后从高处摔一下迅速倒扣在烤网上，冷却后脱模即可。
6寸加高戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

好吃的戚风蛋糕就完成啦

戚风蛋糕的烹饪技巧

烤箱温度仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-03

©本菜谱的做法由 格子07 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 戚风蛋糕 6寸 烤 甜

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