葡萄奶酥

精品
23.7万 浏览 396 收藏


小饼如果园,中有酥和香 炙烤之法 算是最原始的烹饪方式 有了现代科技的参与 能满足一切乐趣与想象力 佐餐之事丨看电影 岁月静好的风物诗 《小森林 冬春篇》 它像这个喧闹世界中的一口鲜氧,搭建起了一个可能永远也无法触摸到的彼岸,一种永远也无法过上的生活,但却又不虚渺,这一切的中介是食物。 不剧透剧情梗概:由于无法融入喧嚣吵闹的大城市,平凡女孩市子选择回到自幼生长的老家——位于日本东北地区的小森村。这里没有过多时尚文明的色彩,当地人过着日出而作日落而息的传统生活,他们靠天吃饭,靠着双手经营人生。生活虽不富裕,心中则是满满的充实和欢喜。受妈妈 影响,市子似乎对亲手制作各种美味而廉价的料理有着格外浓厚的兴趣。妈妈失踪已经很久,对料理的回忆与再现成为母女间别具特色的交流方式。更何况还有取自大自然的各种食材,又怎能暴殄天物浪费了大好的韶光?在好友纪子和裕太的陪伴下,市子静静地走过了春夏秋冬…… 超入味佐餐金句:冬天一结束要做的第一件事,就是准备下个冬天的食材。在小森的生活,就是如此周而复始。

葡萄奶酥的用料

低筋面粉 180g 蛋黄 3个
葡萄干 60g 奶粉 12g
黄油 80g 细砂糖 50g

葡萄奶酥的做法

葡萄奶酥的做法图解1

步骤1

1-黄油切小块,隔温水软化至筷子可以戳动,先用电动打蛋器搅拌一下,再加入细砂糖和奶粉。
葡萄奶酥的做法图解2

步骤2

2-用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅。蛋黄打散后分次加入,并用打蛋器搅打均匀(每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次)。
葡萄奶酥的做法图解3

步骤3

3-筛入低筋面粉。把面粉和黄油混合均匀。
葡萄奶酥的做法图解4

步骤4

4-倒入葡萄干并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团。
葡萄奶酥的做法图解5

步骤5

5-用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片(擀的时候容易裂开,可先用手按扁,然后再擀,边按压边整理)。
葡萄奶酥的做法图解6

步骤6

6-再用刀切成小长方形(长度大小就自己定量好了)。
葡萄奶酥的做法图解7

步骤7

7-烤盘上铺烘焙纸,放入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
葡萄奶酥的做法图解8

步骤8

8-烤箱选择常规烘焙模式,设置150度,放入中层,25分钟,烘焙结束后取出即可。

葡萄奶酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-04-03

你当前的位置:豆果美食 > 葡萄奶酥

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 葡萄奶酥的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活