爆炒鸡胗

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Sunny然小厨
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爆炒鸡胗的用料

鸡胗 400g 胡萝卜 半根
洋葱 半个 木耳 适量
尖椒 半个 葱 适量
姜 适量 生抽 2勺
料酒 2勺 蚝油 2滴
太太乐鸡汁 适量 糖 少许
香油 少许 盐 适量
水淀粉 适量

爆炒鸡胗的做法

爆炒鸡胗的做法图解1

步骤1

木耳泡发。
爆炒鸡胗的做法图解2

步骤2

葱姜切碎，洋葱、胡萝卜、尖椒切菱形块。
爆炒鸡胗的做法图解3

步骤3

鸡胗切花刀。
爆炒鸡胗的做法图解4

步骤4

热水焯鸡胗。
爆炒鸡胗的做法图解5

步骤5

捞出后，放少量料酒去血腥味儿，撒少量淀粉抓匀，保持脆嫩的口感。
爆炒鸡胗的做法图解6

步骤6

少油，胡萝卜、洋葱炒热出锅。
爆炒鸡胗的做法图解7

步骤7

生抽、蚝油、香油、鸡汁、料酒，混合均匀。
爆炒鸡胗的做法图解8

步骤8

少油，烧热后葱姜爆香。
爆炒鸡胗的做法图解9

步骤9

放入鸡胗。
爆炒鸡胗的做法图解10

步骤10

倒入素菜，翻炒均匀。
爆炒鸡胗的做法图解11

步骤11

加入料汁儿，适量盐。
爆炒鸡胗的做法图解12

步骤12

炒熟后，水淀粉勾芡。
爆炒鸡胗的做法图解13

步骤13

出锅。

爆炒鸡胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-04

©本菜谱的做法由 Sunny然小厨 编写，未经授权不得转载

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