周黑鸭版鸭脖

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可可西里1127
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周黑鸭版鸭脖的用料

鸭脖子 6根 盐 适量
白砂糖 适量 桂皮，八角，白芷，花椒 少许
生抽，老抽 适量

周黑鸭版鸭脖的做法

步骤1

将鸭脖切成小段之后焯水，煮出血水之后用凉水冲洗，多洗两遍，这样肉质也会更紧致，好吃些

步骤2

准备好所有的配料，锅烧热，倒油 待油温八成热的时候将桂皮八角花椒白砂糖白芷等配料倒入，翻炒后再加入鸭脖

步骤3

之后加少许生抽调味，再加老抽让鸭脖上色，翻炒后加大量的水就开始大火炖

步骤4

约一小时后汤汁也差不多了，这时候要不停的翻炒收汁，待汤汁浓稠后就可以出锅了。
周黑鸭版鸭脖的做法图解5

步骤5

虽然不是周黑鸭，也不是卤料卤制的，但是味道真的一级棒，爸妈吃了之后都推荐我去卖鸭脖，还有喜欢吃重口味的可以适当的加花椒的用量，我用了好多。

周黑鸭版鸭脖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-04

©本菜谱的做法由 可可西里1127 编写，未经授权不得转载

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