棉花糖版雪花酥:

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yn高小疯
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棉花糖版的雪花酥操作很简单，而且出货量也大。 有人问我用的棉花糖品牌，我感觉用的落基山就不错。 还有人问我为什么我的会拉丝，在热的时候是会拉丝，冷了或者隔天就不会了，雪花酥放久了会越来越硬，所以尽量切好以后就密封保存。 关于黄油没有要求，选择自己方便购买的就可以，我习惯用安佳或总统。 关于坚果和果干的替换，一般的坚果像杏仁、瓜子仁、花生仁、开心果仁等等很多都可以用，等量替换就好，水果干也有很多可以替换的，不一一说了，你想到的基本都可以。 关于饼干，建议用小奇福和小葫芦，不容易碎，口感也很好，尽量不要选择特别酥的那行饼干，容易碎。 关于成品出来多少，具体我也没称，下次做的时候可以称一下。

雪花酥的用料

棉花糖 600克 黄油 165克
全脂奶粉 180克 饼干 690克
蔓越莓干 110克 葡萄干 120克
烤熟的花生（去皮） 240克

雪花酥的做法

棉花糖版雪花酥:的做法图解1

步骤1

准备好果干果仁全部混合，不用切碎，大颗的就好，花生要烤熟去皮，买成品也行。花生可以尝试150度15-18分钟。
棉花糖版雪花酥:的做法图解2

步骤2

饼干称好备用
棉花糖版雪花酥:的做法图解3

步骤3

把黄油放入锅中加热融化，再加入所有的棉花糖小火炒融化。
棉花糖版雪花酥:的做法图解4

步骤4

加入奶粉继续不停搅拌均匀。
棉花糖版雪花酥:的做法图解5

步骤5

加入饼干和干果果仁翻拌均匀。
棉花糖版雪花酥:的做法图解6

步骤6

放入烤盘中整形，可以带上pvc手套方便整理。
棉花糖版雪花酥:的做法图解7

步骤7

表面撒适量的奶粉。
棉花糖版雪花酥:的做法图解8

步骤8

如果用手弄不平整，可以垫上油布用擀面棍擀。
棉花糖版雪花酥:的做法图解9

步骤9

凉透后用锯齿刀切成块。
棉花糖版雪花酥:的做法图解10

步骤10

成品
棉花糖版雪花酥:的做法图解11

步骤11

成品
棉花糖版雪花酥:的做法图解12

步骤12

成品
棉花糖版雪花酥:的做法图解13

步骤13

成品

雪花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-04

©本菜谱的做法由 yn高小疯 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 零食 下午茶 一人食

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