灯影牛肉丝

精品
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喜欢重口味的亲们,灯影牛肉丝的香辣和韧劲绝对不可错过。灯影牛肉丝超市卖的有点小贵,一小包几口就没了,不过瘾呀!很早以前就想自己做了,但是一直没时间,今天尝试性的做一次,个人感觉还是挺成功的,味道和口感都不错,干净卫生。我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问可以咨询我。

灯影牛肉丝的用料

牛肉 500g 辣椒 5G
芝麻 2g 辣椒 5g
孜然 5g

灯影牛肉丝的做法

灯影牛肉丝的做法图解1

步骤1

1、把牛肉洗干净,放在清水里把血水泡出来;锅子添水,牛肉冷水下锅,水中加入料酒、姜片、香叶、八角、桂皮、小茴香等大料(都是少量就可以),水沸腾之后转中小火煮40分钟关火,捞出牛肉沥水晾凉
灯影牛肉丝的做法图解2

步骤2

用手顺着条纹撕细丝,大小根据自己喜欢定夺,个人觉得越细越好入味
灯影牛肉丝的做法图解3

步骤3

开火热锅,加入较多的油(比炒菜多比炸东西少),油微热后加入花椒、麻椒,葱姜炸出香味后关火将香料捞出
灯影牛肉丝的做法图解4

步骤4

再次开火,将牛肉丝倒入锅中煸炒
灯影牛肉丝的做法图解5

步骤5

牛肉丝炸金黄色即可
灯影牛肉丝的做法图解6

步骤6

加入辣椒丝、花椒、麻椒
灯影牛肉丝的做法图解7

步骤7

盐适量,白糖1勺,辣椒油1勺,胡椒粉,孜然粉各半勺;再添加鸡精,白芝麻翻炒均匀出锅!
灯影牛肉丝的做法图解8

步骤8

灯影牛肉丝的香辣和韧劲绝对是杠杠哒
灯影牛肉丝的做法图解9

步骤9

尝了一下,真的好吃哭
灯影牛肉丝的做法图解10

步骤10

一大块牛肉做好也真的就没多少,再也不说超市里包装好的贵的像抢劫了
灯影牛肉丝的做法图解11

步骤11

下次要直接多做一些,不然根本不经吃
灯影牛肉丝的做法图解12

步骤12

早就想自己尝试做一下,真没想到第一次就这么这么成功!好吃哭了!
灯影牛肉丝的做法图解13

步骤13

我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问可以咨询我。

灯影牛肉丝的烹饪技巧

1、做好的灯影牛肉丝放上两天时间更好吃,灯影牛肉丝放入罐子密封包装好,常温可以保存好长时间。 2、一定不能买牛腱子肉,筋太多,纤维短,撕出来都是牛肉碎。 3、牛里脊是最好的选择 4、菜籽油来做这个菜是最香的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-04-05

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