九阳知食丨30分钟搞定网红青团

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清明食青团，艾草捣碎的浆汁揉入糯韧绵软的米团，一口咬下去，甘甜细腻的馅从皮薄料足的青团中呼之欲出，艾草的清爽气息侵占了整个口腔。 充满植物气息、甜而不腻的的青团，就是这个季节里最美好的东西。

九阳知食丨30分钟搞定网红青团的用料

艾草 500g 糯米粉 250g
红豆沙 500克 花生油 2汤匙
粽叶 10张 食用碱 1茶匙
盐 1茶匙

九阳知食丨30分钟搞定网红青团的做法

九阳知食丨30分钟搞定网红青团的做法图解1

步骤1

新鲜艾草洗去泥沙，放入1茶匙食盐，焯水1分钟（除去艾草涩味）；
九阳知食丨30分钟搞定网红青团的做法图解2

步骤2

将焯过的艾草捞出，放入九阳破壁料理机中，加入250ML水，选择“果汁”功能键；
九阳知食丨30分钟搞定网红青团的做法图解3

步骤3

面盆中放入糯米粉，将煮好的青汁趁热倒入糯米粉中，用筷子拌和，揉面至面团表面光滑（注意青汁不要一次性加得太多，先少加一些，再根据干稀程度慢慢添加）；
九阳知食丨30分钟搞定网红青团的做法图解4

步骤4

手上抹上少量的油，将揉好的面团扯成小团，红豆沙馅包进面团里，揉捏封口，轻轻搓成圆团；
九阳知食丨30分钟搞定网红青团的做法图解5

步骤5

蒸锅中加入足量的水，在蒸格上铺上湿纱布，粽叶洗净，剪成5厘米的段，均匀铺在蒸格上，搓好的青团涂上一层油，放进蒸锅；
九阳知食丨30分钟搞定网红青团的做法图解6

步骤6

上锅蒸8-10分钟即可享用。

九阳知食丨30分钟搞定网红青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-06

©本菜谱的做法由 九阳知食 编写，未经授权不得转载

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