酱爆螺狮

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俗话说得好， “清明螺，肥似鹅”， 朱莉怎么会错过螺蛳肉最肥美的时机呢！ 这次做的酱爆螺狮， 是螺蛳肉最家常也最经典的做法， 非常适合作为下饭菜哦~ 一个个嘬其中螺蛳肉和汤汁， 那滋味儿简直不要太赞~！ 【更多精彩 微博@朱莉生活日记|微信 朱莉生活日记】

酱爆螺狮的用料

螺蛳 500g 郫县豆瓣酱
小葱 生姜
蒜头 干辣椒
生抽 料酒
白糖

酱爆螺狮的做法

酱爆螺狮的做法图解1

步骤1

螺蛳泡入清水，滴几滴香油，静置一天吐沙，期间换几次水，再刷洗干净。
酱爆螺狮的做法图解2

步骤2

老虎钳减掉螺蛳尾部，洗净，沥干。
酱爆螺狮的做法图解3

步骤3

干红辣椒切碎，姜切碎，蒜切碎，小葱葱白切段，葱绿切碎。
酱爆螺狮的做法图解4

步骤4

起油锅依次加入干红辣椒、葱姜蒜爆炒出香味。
酱爆螺狮的做法图解5

步骤5

加入豆瓣酱炒香。
酱爆螺狮的做法图解6

步骤6

倒入螺蛳，大火翻炒。
酱爆螺狮的做法图解7

步骤7

加入料酒 生抽和白糖。
酱爆螺狮的做法图解8

步骤8

盖上锅盖小火焖煮2分钟。
酱爆螺狮的做法图解9

步骤9

大火收汁，起锅装盘。
酱爆螺狮的做法图解10

步骤10

撒上葱花装饰。

酱爆螺狮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-08

©本菜谱的做法由 朱莉生活日记 编写，未经授权不得转载

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