麻辣米线酱料

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莎儿6112
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在北方，砂锅米线是大学时代的一种福利，吃一口麻辣鲜香，汤里浓浓的味道喝一口都好满足。

麻辣米线酱料的用料

肉馅 400克 盐 适量
油 适量 生抽 1勺
料酒 1勺 花椒粉 1勺
胡椒粉 1勺 生姜 适量
豆腐干 150g 花生碎 少许
甜面酱 2勺 郫县豆瓣酱 1勺
香辣酱 1勺 辣椒粉 1勺
蒜泥 少许 菌菇酱 少许

麻辣米线酱料的做法

麻辣米线酱料的做法图解1

步骤1

肉糜手工切好，加入姜末，盐，生抽，老抽料酒腌制10分钟
麻辣米线酱料的做法图解2

步骤2

凉油慢炸豆腐干
麻辣米线酱料的做法图解3

步骤3

提前烤好花生，碾碎
麻辣米线酱料的做法图解4

步骤4

榨干水分备用
麻辣米线酱料的做法图解5

步骤5

等到油起小泡泡
麻辣米线酱料的做法图解6

步骤6

倒入肉糜炒至变色盛起备用
麻辣米线酱料的做法图解7

步骤7

香辣酱，郫县豆瓣酱，辣椒粉炒出红油
麻辣米线酱料的做法图解8

步骤8

倒入肉糜中火翻炒
麻辣米线酱料的做法图解9

步骤9

油和肉完全揉合
麻辣米线酱料的做法图解10

步骤10

加入豆腐干
麻辣米线酱料的做法图解11

步骤11

翻炒
麻辣米线酱料的做法图解12

步骤12

加入花生碎，花椒粉，胡椒粉
麻辣米线酱料的做法图解13

步骤13

加入甜面酱
麻辣米线酱料的做法图解14

步骤14

小火慢炒大致半个小时
麻辣米线酱料的做法图解15

步骤15

根据个人口味可以加入菌菇酱，蒜泥，也可不加
麻辣米线酱料的做法图解16

步骤16

炒好盛出放入一个无油无水的容器，可以保存半年，拌面，拌饭，夹馒头，炒菜超好吃，赶紧泡米线，明天排骨汤炖起来，备上菜 麻辣米线做起来

麻辣米线酱料的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-08

©本菜谱的做法由 莎儿6112 编写，未经授权不得转载

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