韭黄炒米粉

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饭饭而啖
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这道菜，以前在馆子里尝过。这次网购了干米粉，自己动手丰衣足食。干米粉超好，不但味儿好一股米香，还容易煮熟。不像外面的为了劲道口感发硬感觉像兑了胶。米粉用韭黄炒更提味儿鲜香，关键是自己做的干净吃着放心。

韭黄炒米粉的用料

韭黄 500g 干米粉 300g
鸡蛋 两个 葱 适量
盐 少许 生抽 适量

韭黄炒米粉的做法

韭黄炒米粉的做法图解1

步骤1

韭黄洗净，控水，切寸断。
韭黄炒米粉的做法图解2

步骤2

炒蛋。
韭黄炒米粉的做法图解3

步骤3

干米粉泡水十分钟，变软。
韭黄炒米粉的做法图解4

步骤4

开水煮米粉，煮至无硬芯，捞出控水。
韭黄炒米粉的做法图解5

步骤5

油热入葱花，放入米粉，翻炒均匀，炒至熟放入韭黄和炒蛋，翻炒几下，放入盐和生抽，翻炒出锅。
韭黄炒米粉的做法图解6

步骤6

好吃不输给馆子。

韭黄炒米粉的烹饪技巧

■韭黄宜熟烂，不宜放太早，米粉熟后再放。不宜翻炒太久。 ■干米粉先泡软再煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-08

©本菜谱的做法由 饭饭而啖 编写，未经授权不得转载

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