泡椒蒜蓉烤茄子

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晓骏重庆
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重庆味道烤茄子，蒜蓉配上自己泡的泡椒，辣的过瘾，加上蒜香，不摆了

泡椒蒜蓉烤茄子的用料

大茄子 1个 蒜 1个
葱 少许 孜然粉 少许
盐，鸡精等调味料 泡椒 适量
醪糟 少许 酱油
生抽

泡椒蒜蓉烤茄子的做法

泡椒蒜蓉烤茄子的做法图解1

步骤1

茄子对半切开划十字刀，注意不要伤到皮
泡椒蒜蓉烤茄子的做法图解2

步骤2

在蒸锅上将茄子蒸几分钟，让茄子多汁
泡椒蒜蓉烤茄子的做法图解3

步骤3

大蒜剁粒，我这里用的自己泡的泡椒，怕辣或者没有的可以用小青椒或者红椒替代，辣椒剁碎
泡椒蒜蓉烤茄子的做法图解4

步骤4

剁碎备用
泡椒蒜蓉烤茄子的做法图解5

步骤5

冷锅热油少许将蒜煸香
泡椒蒜蓉烤茄子的做法图解6

步骤6

起锅与剁椒，盐，酱油，生抽，我加了迷迭香，还有醪糟拌匀。
泡椒蒜蓉烤茄子的做法图解7

步骤7

茄子表面抹油后将辣椒这些放上去，220°预热几分钟，上下火烤15分钟
泡椒蒜蓉烤茄子的做法图解8

步骤8

烤好放上葱花、孜然再烤5分钟出炉

泡椒蒜蓉烤茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-08

©本菜谱的做法由 晓骏重庆 编写，未经授权不得转载

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