布朗尼芝士蛋糕

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布朗尼芝士蛋糕的用料

布朗尼蛋糕材料： 巧克力50%以上纯度 140g
糖粉 50g 黄油 130
淡奶油 15g 鸡蛋 2个
低粉 70g 朗姆酒（可省） 5g
核桃仁 40g 奶酪蛋糕材料：
奶油奶酪 310g 糖粉 60g
鸡蛋 1个 玉米淀粉 10g
朗姆酒（可省） 5g

布朗尼芝士蛋糕的做法

布朗尼芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

材料集合： 奶油奶酪提前室温软化 核桃仁160度烤12分钟左右即可
布朗尼芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

巧克力隔65度以下的热水融化即可关火 没有温度计也没有关系，保持热水稍稍烫手即可，宁愿低一点也不要高了，不然巧克力油脂分离就废了哦！
布朗尼芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

加入黄油搅拌融化离热水
布朗尼芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

加入淡奶油和朗姆酒拌匀
布朗尼芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

一个一个加入鸡蛋搅拌均匀
布朗尼芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低粉和糖粉翻拌均匀
布朗尼芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

放入掰碎的核桃仁翻拌均匀
布朗尼芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入八寸蛋糕模中抹平，用力震出气泡 这时可以预热烤箱了，175度10分钟左右
布朗尼芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

奶油奶酪加糖粉搅打，先手动拌拌以免糖粉打飞哦！（这一步等待巧克力融化的时候就可以开始喽！）
布朗尼芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

打至蓬松
布朗尼芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

放入鸡蛋和朗姆酒继续搅打
布朗尼芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

成细腻糊状即可
布朗尼芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

放入玉米淀粉拌匀 个人觉得放点玉米淀粉可以减少奶酪腻腻的感觉，不喜欢可以不放的
布朗尼芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

拌至细腻光滑状态，倒入蛋糕模具中 震出大气泡
布朗尼芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

黑白面糊各留10g，装入裱花袋揉匀，裱花袋剪小口
布朗尼芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

蛋糕糊上挤出圆圈，再用牙签从外向中间划出花纹
布朗尼芝士蛋糕的做法图解17

步骤17

放入预热好的烤箱，转170度40分钟即可
布朗尼芝士蛋糕的做法图解18

步骤18

出炉啦！
布朗尼芝士蛋糕的做法图解19

步骤19

比外面买的好吃呦！
布朗尼芝士蛋糕的做法图解20

步骤20

来个特写

布朗尼芝士蛋糕的烹饪技巧

朗姆酒可以用别的风味利口酒替换或者不放，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-09

©本菜谱的做法由 花千树z 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烘焙 芝士蛋糕 烤 下午茶

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