比铁剂管用十倍，最佳补铁的方式，粥里加点这个就好！

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菌菇牛肉粥参考月龄：12M+ 牛肉的含铁量和吸收率都很高，番茄中的维生素C能减少二价铁被氧化，两者搭配补铁效果能大大提升，更好地促进宝宝对铁的吸收。另外白玉菇、小白菜和番茄都自带鲜味，让这道粥不需要调味料，都特别好吃。

菌菇牛肉粥的用料

牛肉 30克	白玉菇 3克
小白菜 20克	宝宝粥米 50克

菌菇牛肉粥的做法

步骤1

准备食材：牛肉30克白玉菇3克小白菜20克宝宝粥米50克（不加菌菇也适合9个月以上宝宝添加）

步骤2

宝宝粥米提前洗干净，浸泡后倒入锅中。

步骤3

倒入适量清水，大火滚煮20分钟。 »这里的水最好一次性加足哦，后面加水的话容易使水粥分离。

步骤4

番茄顶部划十字，用开水浸泡10分钟。

步骤5

番茄去皮、去蒂、切小丁。

步骤6

起锅烧水，水开后放入白玉菇焯水5分钟，再放入小白菜焯水2分钟。 »由于蔬菜的耐煮性不同，妈妈们要分开焯水。

步骤7

焯完水后，小白菜菜梗斜切，菜叶切丝。 »斜切可以切断菜梗的粗纤维。

步骤8

白玉菇剁碎。 »白玉菇尽量剁的碎一些，方便宝宝的咀嚼和消化。

步骤9

牛肉逆纹路斜切小块，和姜片一起冷水上锅焯水，水开后继续焯水5分钟。 »牛肉逆纹理切断筋膜，宝宝吃起来更软嫩易嚼。

步骤10

牛肉焯好后剁成碎末。

步骤11

白玉菇碎、牛肉碎倒入粥里煮5分钟。 »要边煮边搅拌哦，以免糊锅。

步骤12

倒入番茄丁和小白菜梗再煮5分钟。 »要边煮边搅拌哦，以免糊锅。

步骤13

最后倒入菜叶丝继续煮3分钟。

步骤14

一锅热腾腾的菌菇牛肉粥就做好了~要不要来一碗~

步骤15

煮得软糯的米粒，里头是一丝丝鲜香的番茄和白玉菇，仔细回味还有白菜的甘甜，鲜的不要不要的，赶紧端给宝宝吧。

菌菇牛肉粥的烹饪技巧

添加要领： ●如果不放菌菇或只放菌菇粉，这道辅食也适合9个月以上的宝宝添加。 ● 食材中的蔬菜，妈妈们可以根据家里现有的蔬菜随意替换哦~ 黄妈说：哪位妈妈还跟我说，猪肉和牛肉的口感很柴，肝脏又太腥，宝宝都不爱吃。婆婆总是拿用鱼肉、虾肉、鸡肉来代替，认为都是肉类，营养也都一样。其实这样的做法是错误的。肉类只有猪肉、牛肉、羊肉和肝脏才有不错的补铁效果！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-10

©本菜谱的做法由宝宝辅食微课堂编写，未经授权不得转载

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