北海道双层芝士樱花蛋糕

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最喜欢双层芝士蛋糕的味道，做一个粉嫩嫩的樱花芝士蛋糕来迎合春日，踏青出游拎着它，在春日樱花树下，品味蛋糕的细腻入微，享受春风拂面带来的温暖！

芝士樱花蛋糕的用料

6寸樱花戚风蛋糕 1个 樱花芝士蛋糕：
奶油奶酪 150g 细砂糖 40g
玉米淀粉 12g 牛奶 40g
鸡蛋 1个 樱花粉 6g
冻芝士蛋糕： 马斯卡波尼奶酪 150g
牛奶 40g 细砂糖 15g
蛋黄 1个 吉利丁粉 6g
淡奶油 100g 细砂糖 10g

芝士樱花蛋糕的做法

北海道双层芝士樱花蛋糕#中粮我买，春季踏青#的做法图解1

步骤1

准备做一个6寸樱花戚风蛋糕，3个蛋黄中加入25g玉米油、30g牛奶、50g细砂糖、0.5g盐，8g樱花粉，搅打均匀，筛入55g低筋面粉拌匀成无干粉状。
北海道双层芝士樱花蛋糕#中粮我买，春季踏青#的做法图解2

步骤2

3个蛋清加入3g塔塔粉，高速打发2分钟至软性起泡即可。
北海道双层芝士樱花蛋糕#中粮我买，春季踏青#的做法图解3

步骤3

蛋清一半加入樱花蛋黄面糊中，上下翻拌均匀后加入剩下的蛋清中，上下翻拌均匀。
北海道双层芝士樱花蛋糕#中粮我买，春季踏青#的做法图解4

步骤4

面糊倒入模具中入烤箱烤45分钟，150度。
北海道双层芝士樱花蛋糕#中粮我买，春季踏青#的做法图解5

步骤5

烤好的蛋糕，冷却后倒扣出模。
北海道双层芝士樱花蛋糕#中粮我买，春季踏青#的做法图解6

步骤6

150g奶油奶酪室温软化加入40g细砂糖打至顺滑，再加入1个鸡蛋搅打均匀。
北海道双层芝士樱花蛋糕#中粮我买，春季踏青#的做法图解7

步骤7

再加入12g玉米淀粉、6g樱花粉、40g牛奶，几滴香草精，搅打均匀。
北海道双层芝士樱花蛋糕#中粮我买，春季踏青#的做法图解8

步骤8

烤好的樱花戚风蛋糕割1-1.5厘米厚的蛋糕片，垫在蛋糕模具底部。
北海道双层芝士樱花蛋糕#中粮我买，春季踏青#的做法图解9

步骤9

倒入搅拌好的樱花芝士糊。
北海道双层芝士樱花蛋糕#中粮我买，春季踏青#的做法图解10

步骤10

入烤箱150度烤25分钟，下层放入热水。
北海道双层芝士樱花蛋糕#中粮我买，春季踏青#的做法图解11

步骤11

烤好的蛋糕拿出冷却备用。
北海道双层芝士樱花蛋糕#中粮我买，春季踏青#的做法图解12

步骤12

下面做冻芝士，15g细砂糖、40g牛奶小火煮沸，加入6g吉利丁粉混合均匀。
北海道双层芝士樱花蛋糕#中粮我买，春季踏青#的做法图解13

步骤13

1个蛋黄打散，热牛奶缓缓倒入蛋黄中，一边搅打一边倒入。
北海道双层芝士樱花蛋糕#中粮我买，春季踏青#的做法图解14

步骤14

加入室温软化的马斯卡波尼奶酪，搅打至顺滑。
北海道双层芝士樱花蛋糕#中粮我买，春季踏青#的做法图解15

步骤15

100g淡奶油加入10g细砂糖打发至7成。
北海道双层芝士樱花蛋糕#中粮我买，春季踏青#的做法图解16

步骤16

将淡奶油和芝士糊混合均匀。
北海道双层芝士樱花蛋糕#中粮我买，春季踏青#的做法图解17

步骤17

冻芝士湖倒入冷却后的樱花芝士蛋糕模具中。
北海道双层芝士樱花蛋糕#中粮我买，春季踏青#的做法图解18

步骤18

放入冰箱冷藏4小时以上。
北海道双层芝士樱花蛋糕#中粮我买，春季踏青#的做法图解19

步骤19

蛋糕从冰箱取出后，边缘用热毛巾敷一下，蛋糕出模。
北海道双层芝士樱花蛋糕#中粮我买，春季踏青#的做法图解20

步骤20

剩下樱花戚风蛋糕掰成小块，用料理机打成蛋糕屑。
北海道双层芝士樱花蛋糕#中粮我买，春季踏青#的做法图解21

步骤21

把蛋糕屑均匀的粘在蛋糕上。
北海道双层芝士樱花蛋糕#中粮我买，春季踏青#的做法图解22

步骤22

将蛋糕放入油纸上，装盒冷藏保存。
北海道双层芝士樱花蛋糕#中粮我买，春季踏青#的做法图解23

步骤23

春日踏青去
北海道双层芝士樱花蛋糕#中粮我买，春季踏青#的做法图解24

步骤24

双层芝士樱花蛋糕

芝士樱花蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-10

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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