嫩姜焖鸭

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嫩姜焖鸭的用料

鸭 600g 仔姜 一块
红椒 1个 盐 1小勺
白糖 1小勺 花椒 少许
料酒 适量 酱油，蚝油 适量
洋葱 几片 八角 一个
蒜 两瓣

嫩姜焖鸭的做法

嫩姜焖鸭的做法图解1

步骤1

鸭肉洗干净切小块，姜切条，蒜切片，再准备洋葱，八角，花椒，红辣椒备用，如图。
嫩姜焖鸭的做法图解2

步骤2

鸭肉先开水焯水三分钟，后捞出备用。
嫩姜焖鸭的做法图解3

步骤3

热油，姜蒜辣椒花椒八角下锅翻炒出香味。
嫩姜焖鸭的做法图解4

步骤4

加入焯过水的鸭肉翻炒，依次加入料酒，酱油，耗油，盐，白糖，炒干鸭肉且出香味。
嫩姜焖鸭的做法图解5

步骤5

将炒好的鸭肉转汤锅中加水刚没过鸭肉，大火烧开后小火炖三四十分钟，最后大火收汁。
嫩姜焖鸭的做法图解6

步骤6

出锅乘出。

嫩姜焖鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-10

©本菜谱的做法由 sisiling 编写，未经授权不得转载

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