三生三世十里桃花酥！

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粉色外衣，包裹甜蜜豆沙馅儿，还是桃花形状哟！关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

桃花酥的用料

红曲米 50g 豆沙 100g
蛋黄 1个 芝麻 2g
油酥： 猪油 100g
低筋面粉 175g 油皮：
猪油 15g 低筋面粉 175g

桃花酥的做法

三生三世十里桃花酥！的做法图解1

步骤1

红曲米50g煮熟后滤出汁水。
三生三世十里桃花酥！的做法图解2

步骤2

面粉175g开膛，放入猪油100g，揉成光滑面团静置5分钟，做成油酥。
三生三世十里桃花酥！的做法图解3

步骤3

面粉175g开膛，放入猪油15g，倒入红曲米水，揉成光滑面团静置5分钟，取出再揉一次，静置10分钟，做成油皮。
三生三世十里桃花酥！的做法图解4

步骤4

油皮和油酥分别分成10个剂子（20g/个），油皮按扁包入油酥，包完后用保鲜膜包住防干。
三生三世十里桃花酥！的做法图解5

步骤5

生胚先擀成牛舌状，然后卷起成2指宽，再擀开，折3折成正方形。
三生三世十里桃花酥！的做法图解6

步骤6

正方形的生胚擀开，包入豆沙，微微压扁，分成5等份，捏出尖角，中心点上蛋黄，撒几粒芝麻。
三生三世十里桃花酥！的做法图解7

步骤7

放入烤箱上下火220℃烤12分钟即可。

桃花酥的烹饪技巧

1、全程保鲜膜包住，防干防开裂。 2、刻花瓣时带到豆沙要擦干净，保持美观。 3、第一次将生胚折成正方形时，注意把接缝处包在中间更美观。 本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-11

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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