红烧肉

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杨林厨艺
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这是一道家常热菜，酥烂咸香，营养美味。搭配一种素菜（冬笋，土豆，胡萝卜，白菜，粉条等）一起炖煮是非常不错的下饭菜。

红烧肉的用料

五花肉 600克 葱 姜 蒜 适量
料酒 15毫升 八角香叶 各2个
酱油 1勺 植物油 20毫升
盐 5克 腐乳汁 10毫升
糖 8克

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

准备食材
红烧肉的做法图解2

步骤2

切块用清水煮一下去腥，去除血末子。
红烧肉的做法图解3

步骤3

准备调料
红烧肉的做法图解4

步骤4

小火放少许植物油，糖。糖融化后变色起小泡放入五花肉翻炒上色。
红烧肉的做法图解5

步骤5

中小火煸炒出猪油，把多余的油倒出去。
红烧肉的做法图解6

步骤6

放入调料，料酒少许，放腐乳汁，酱油翻炒均匀上色。
红烧肉的做法图解7

步骤7

翻炒一会儿
红烧肉的做法图解8

步骤8

放入热水，放入盐，大火炖煮20分钟，中小火炖20分钟左右。
红烧肉的做法图解9

步骤9

收汤即可，准备出锅。
红烧肉的做法图解10

步骤10

新鲜出锅，一起享受美味吧！

红烧肉的烹饪技巧

1.如果不介意油脂，无需倒出猪油。 2.炖煮时也可以选用压力锅15分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-14

©本菜谱的做法由 杨林厨艺 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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