春之食|藏着罗勒味道的翡翠土豆

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每年的三四月份都是吃韭菜的黄金时节。韭菜虽然一年四季都可以吃到，但以初春时节品质最佳，因此有“春菜第一美食”的美誉，一把韭菜不过几块钱，其中的营养价值却不容小觑。春天人体肝气易偏旺，从而影响脾胃消化吸收，多食韭菜也可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有好处。中医讲究“春夏养阳”，春天气候冷暖不一，需要保护阳气，因此多食韭菜、葱姜蒜等温性食品有助养阳。尤其韭菜是养阳气、去阴散寒的佳蔬良药。这道韭菜做的翡翠土豆，带着一点鸡汤的鲜，竟然在这道菜里吃除了些许罗勒的味道，也是迷思。

春之食|藏着罗勒味道的翡翠土豆的用料

土豆半个	韭菜几根
盐少量	玉米油 1小勺
生菜三四片	辣椒粉（细）一小撮
坚果粉一小撮	黑胡椒少量
水淀粉少量	芝士粉少量

春之食|藏着罗勒味道的翡翠土豆的做法

步骤1

土豆切条，生菜、韭菜切细，洋葱切丁

步骤2

生菜和韭菜切大块，加水用榨汁机打碎（有鸡汤更完美）

步骤3

放入油后放入洋葱，开火（可以避免洋葱焦）

步骤4

倒入土豆条翻炒片刻

步骤5

将榨汁后的蔬菜汁倒入煮一会儿

步骤6

加入切碎的韭菜和生菜煮片刻，浸入少许水淀粉勾芡

步骤7

盛盘后撒上少量辣椒粉，坚果粉和芝士粉即可

春之食|藏着罗勒味道的翡翠土豆的烹饪技巧

1.洋葱吸收油后再开火不易焦 2.不喜味道重的可以只放少量蔬菜汁 3.坚果粉就是核桃、花生、杏仁、芝麻、瓜子一起剁成碎碎的小米粒，你可以用其他 4.使用鸡汤味道更完美，我家鸡汤没有了，用了素食版，不过这道菜自己之前做过，鸡汤做的味道超赞 5.不用煮太久，做好趁热吃，味道最佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-14

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