挑食并不可怕，最怕你一直忽略这个细节，造成恶性循环！

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开胃蛤蜊面参考月龄：12M+ 蛤蜊和口蘑都是含锌量比较好的食物，但直接切碎给宝宝吃，会不太容易消化。今天我把它们搅打成糊和面粉拌在一起，做成宝宝爱吃的挤挤面，再搭配番茄和生菜作为汤底，不加调味料都特别好吃，补锌的同时还让宝宝胃口大开，咕噜咕噜就开吃了~

蛤蜊面的用料

口蘑 5克	生菜 20克
番茄 30克	中筋面粉 50克
蛤蜊10只取肉20克

蛤蜊面的做法

步骤1

准备食材：口蘑5克生菜20克番茄30克中筋面粉50克蛤蜊10只（取肉20克）

步骤2

番茄顶部划十字，用开水浸泡10分钟。

步骤3

番茄浸泡好之后去皮，去蒂，切小丁。

步骤4

起锅烧水，水开后放入口蘑先焯水5分钟，再放入生菜焯水2分钟。 »由于蔬菜的耐煮性不同，妈妈们要分开焯水。

步骤5

焯水后捞出，菜梗斜切，菜叶切丝、口蘑切片。 »菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维。

步骤6

浸泡好的蛤蜊冷水入锅，倒入姜片焯水至壳开。 »蛤蜊生活在泥沙中，给宝宝使用前尽量清理干净，吐沙的方法：水加点白醋加点盐静养一会就吐干净沙子了。

步骤7

蛤蜊捞出取肉，去除内脏，取重20克。 »蛤蜊的内脏有很多的脏东西，给宝宝吃的时候一定要去掉哦。

步骤8

辅食机内依次倒入处理好的蛤蜊肉、口蘑，50毫升开水，搅打细腻。

步骤9

打搅好的蛤蜊泥倒入空碗中，再倒入50克中筋面粉，搅拌均匀。

步骤10

搅拌至粘稠不易滑落状即可。

步骤11

搅拌好的面糊装入裱花袋中，底部剪一个小口。 »妈妈们注意哦，剪的口子越小，面线就越细，反之则越粗。

步骤12

煎锅开中火，倒入番茄丁翻炒出汁后倒入适量清水，煮至水开。

步骤13

水开后，倒入生菜梗。

步骤14

再次水开，距水面20厘米处，用画圈的方式挤入面糊。 »画圈挤入，可以防止面线结坨堆在一起。

步骤15

倒入生菜叶再煮2分钟。

步骤16

鲜甜味美的蛤蜊面就做好啦。即便是大宝宝吃这辅食，也可以少放甚至不放调味料，同样可以吃得津津有味。多让宝宝品尝食物本真的味道，才能培养他们热爱美食，避免偏食挑食的坏习惯哦～

蛤蜊面的烹饪技巧

添加要领： ●贝类补锌都不错，但同时也是容易过敏的食材，妈妈们第一次给宝宝吃时，一定要少量添加，确认不过敏才行哦。 ● 这样的做法是不是很简单很方便，妈妈们记得举一反三，根据家里现有的食材进行搭配，给宝宝吃哦~ 黄妈说：细心的妈妈会发现，一到夏季，宝宝总是很容易出现缺锌的现象，夏天为什么宝宝易缺锌呢？天气虽然炎热了，但是宝宝活动量没减弱，除了睡觉，宝宝一直在运动，且宝宝的汗腺已经比较发达，代谢旺盛，比成人更易出汗，哗啦啦的汗液直接带走宝贵的锌元素，可能这个时候连你也会吃不下饭，那么和宝贝儿一起来一碗开胃的蛤蜊面吧。夏季，增加富锌食物摄入是预防宝宝锌缺乏的重要措施哦。含锌量较高的食物有：海产品、瘦肉、肝脏、蛋黄等，其中牡蛎、贝类食物中含锌最丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-16

©本菜谱的做法由宝宝辅食微课堂编写，未经授权不得转载

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