迎春卷【菠菜蛋糕卷】

精品
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菠菜蛋糕卷的用料

山药 380g 菠菜汁 80g
低筋粉 70g 砂糖(加入蛋黄) 20g
砂糖(加入蛋白) 60g 炼奶 30g
柠檬汁 几滴 玉米油 10g
蛋黄 4个 蛋清 4个

菠菜蛋糕卷的做法

迎春卷【菠菜蛋糕卷】的做法图解1

步骤1

准备好食物料理器/低筋粉/菠菜/山药/玉米油/炼奶/柠檬汁/砂糖/鸡蛋/
迎春卷【菠菜蛋糕卷】的做法图解2

步骤2

菠菜用原汁机榨汁80g
迎春卷【菠菜蛋糕卷】的做法图解3

步骤3

将山药去皮切段
迎春卷【菠菜蛋糕卷】的做法图解4

步骤4

锅烧开,将山药蒸软
迎春卷【菠菜蛋糕卷】的做法图解5

步骤5

用食物料理器把鸡蛋黄和蛋清隔开
迎春卷【菠菜蛋糕卷】的做法图解6

步骤6

蛋黄加入20g砂糖搅拌,再加入10g玉米油搅拌,在加入菠菜汁搅拌,再加入低筋粉70g,搅拌均匀备用。
迎春卷【菠菜蛋糕卷】的做法图解7

步骤7

蛋清加入几滴柠檬汁和60g砂糖,搅拌至发起状态即可。
迎春卷【菠菜蛋糕卷】的做法图解8

步骤8

将搅拌好的蛋白霜放入菠菜糊中搅拌均匀。
迎春卷【菠菜蛋糕卷】的做法图解9

步骤9

将搅拌好的菠菜糊倒入铺上油纸的烤盘中,然后放进预热好的烤箱中,烤10分钟。
迎春卷【菠菜蛋糕卷】的做法图解10

步骤10

将蒸软的山药用勺子压成糊。
迎春卷【菠菜蛋糕卷】的做法图解11

步骤11

取出烤好的蛋卷,铺上30g炼奶及适量的山药。
迎春卷【菠菜蛋糕卷】的做法图解12

步骤12

将蛋卷慢慢的卷好,放入冷藏1小时。
迎春卷【菠菜蛋糕卷】的做法图解13

步骤13

取出蛋卷切成块即完成。

菠菜蛋糕卷的烹饪技巧

1.打蛋清的时候记得分次加入砂糖 2.菜谱中使用的机器是konstar的食物料理器,价格不贵,才249元,可以做很多东西。他们有京东和淘宝店,在这里给大家分享一下 https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1-c-s.w5003-18219039298.15.243c72cel8l7ZM&id=559219420033&scene=taobao_shop
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创建时间:2018-04-16

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