葱爆香螺

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葱爆香螺的用料

葱 一棵 姜 一块
八角 一小粒 花椒 适量
料酒 适量 生抽 适量
蚝油 适量 香螺 500g
白糖 适量 香叶 适量
盐 适量 干辣椒 适量
鸡精 适量

葱爆香螺的做法

葱爆香螺的做法图解1

步骤1

将买来的香螺倒入一个干净的容器中，水没过香螺，放一点点盐让它吐一吐泥沙，最好放置一天或半天，然后盆中留少量的水颠一颠把没吐净的在清理一下，多洗几遍，水清了就可以了沥干水备用。
葱爆香螺的做法图解2

步骤2

锅中放入油铐热，小火放入姜，八角，香叶葱等煸出香味，然后放入干辣椒适量，炒到微微变色，改大火倒入香螺
葱爆香螺的做法图解3

步骤3

加入料酒去腥，接着盐，生抽，蚝油，放一点点水，开锅放一点点白糖调味，然后小火收汁，一点点鸡精
葱爆香螺的做法图解4

步骤4

出锅盛盘可以吃啦！

葱爆香螺的烹饪技巧

一定要多泡一会，可以滴一滴香油在水里，让香螺把泥沙吐净，最后多冲洗几次。喜欢吮汤汁的收汁的时候可以多留点汤，太美味了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-17

©本菜谱的做法由 优家小馋猫 编写，未经授权不得转载

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