红豆沙松糕

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松糕是浙江温州市特色传统名点，松软香甜，美味可口，闻名中华。其以粳米为主要原料制成生坯，经蒸制而成的糕类制品。亦可用糯米粉做，将糖粉和入糯粉中，栖入松糕格内。到一半时，放人花生米碎与糖粉。然后再栖满糯粉，蒸熟。松糕是温州地区订婚、结婚送给亲戚的伴手礼。大年二十五炊松糕，祈求来年高升。 （来源 百度百科） 这款松糕在中间铺了香甜的红豆沙，增加了松糕的风味，值得在家一试。

红豆沙松糕的用料

粘米粉 100g 糯米粉 40g
细砂糖 40g 清水 70g
红豆沙 适量 熟芝麻（装饰） 适量

红豆沙松糕的做法

红豆沙松糕#松下多面美味#的做法图解1

步骤1

将粘米粉、糯米粉、细砂糖混合倒入容器内
红豆沙松糕#松下多面美味#的做法图解2

步骤2

一边加入清水一边用筷子搅拌
红豆沙松糕#松下多面美味#的做法图解3

步骤3

将加了清水的糕粉用手轻轻搓成均匀的粗粉状态
红豆沙松糕#松下多面美味#的做法图解4

步骤4

将粗粉过筛一遍，这个过程要有耐心
红豆沙松糕#松下多面美味#的做法图解5

步骤5

细腻的细粉静置半个小时
红豆沙松糕#松下多面美味#的做法图解6

步骤6

在蒸锅内垫一层纱布，在6寸活底模具内壁刷一层玉米油防粘，先舀入一层糕粉，然后把红豆沙擀薄放入铺满
红豆沙松糕#松下多面美味#的做法图解7

步骤7

最后再在红豆沙上面舀入一层糕粉，轻轻用勺子抹平，注意不要按压，以免太紧而导致松糕不松软
红豆沙松糕#松下多面美味#的做法图解8

步骤8

蒙上保鲜膜，上锅大火上汽后蒸30分钟即可
红豆沙松糕#松下多面美味#的做法图解9

步骤9

出炉的松糕放凉即可脱模
红豆沙松糕#松下多面美味#的做法图解10

步骤10

很松软，很香甜

红豆沙松糕的烹饪技巧

1、粘米粉即是大米粉； 2、注意不要用力按压松糕粉，否则成品不松软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-17

©本菜谱的做法由 honey啊清清 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烘焙 蒸 甜 甜品

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