烤箱版广式腊肠煲仔饭

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一锅真正的广式煲仔饭，从煲、火、柴、米，到淋头、酱油，再到时间的掌控，每一个细节都不能忽视。要吃上一个美味的煲仔饭，必须得等，这是煲仔饭不成文的规定。今天的食谱by@Eva小佳美食达人的广式腊肠煲仔饭，教大家用COUSS CO-726A空气烤箱做出地道的广式腊肠煲仔饭。

广式腊肠煲仔饭的用料

大米 200g	水 200g
广式腊肠 2根	菜心 2棵
鸡蛋 1个	姜丝少量
生抽适量	玉米油适量

广式腊肠煲仔饭的做法

步骤1

准备好所用的材料，

步骤2

将米洗干净后加水，泡半小时以上。

步骤3

将泡好的米放入砂锅，加入水，在上面铺上切薄片的腊肠，放少量姜丝。

步骤4

CO-726A空气烤箱，提前下火220度预热好，砂锅加盖放入下层烤网，开启加压模式，烘烤约20分钟。

步骤5

20分钟后将锅取出，将生抽和油混合后从周边淋一圈再入烤箱烤5分钟。最后打入一颗鸡蛋，砂锅盖好继续放入烤箱，不用开启，关门焖3-5分钟。

步骤6

砂锅取出，在米饭表面撒点葱花，滴少量生抽即可食用了。

广式腊肠煲仔饭的烹饪技巧

1、米要提前泡好再煮会更软，因米的吸水性不同，基本加的水盖过米再高出一点就可以了，可根据自己喜好米饭的软硬，适当调整水的用量。 2、米饭用压力烤箱煮烤20分钟饭已煮熟，在周围再淋一些生抽和油，可以让底部形成锅巴，香脆的锅巴结合软糯的米饭，还有香嫩的腊肠，美味的煲仔饭自己轻松就能制作，非常值得一试。
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创建时间:2018-04-17

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