樱桃冻芝士蛋糕

精品 独家
1.5万 浏览 75 收藏
收藏
屹林烘培
屹林烘培 屹林烘培
＋ 关注


樱桃冻芝士蛋糕 Cherry frozen Cheesecake ☼ 刚接触烘焙 第一次不知道做什么 没有烤箱 这些都不是问题 这样一款貌美简单 成功率99.9%的樱桃冻芝士 量身为你打造 材料配方工具 基本材料 奥利奥碎120克 黄油80克 奶油奶酪250克 酸奶200克 细砂糖60克 吉利丁片12克 淡奶油150克 樱桃汁100克 参考分量：8寸，制作时间30分钟 工具模具 擀面杖1根 8寸活底蛋糕模或慕斯圈 面粉筛1只 打蛋盆1只 刮刀1只 电动打蛋器1只 奶锅1只 微波炉1台 分料碗若干 问：吉利丁粉可以吗？ 可以，量与吉利丁片一致 问;怎么脱模？ 喷火枪绕模具喷一圈或者吹风机或者热毛巾~ 问：没有樱桃汁可以吗？ 可以替换成你喜欢的其他果汁。

樱桃冻芝士蛋糕的用料

奥利奥碎 120g 黄油 80
奶油奶酪 250g 酸奶 200g
细砂糖 60g 吉利丁片 12g
淡奶油 150g 樱桃汁 100g

樱桃冻芝士蛋糕的做法

樱桃冻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

图文制作步骤 1、黄油放入微波炉使其融化成液态
樱桃冻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

2、奥利奥碎用擀面杖擀碎
樱桃冻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

3、擀碎的饼干和黄油拌在一起，倒入模具压实，放入冰箱冷藏备用 Tips：可以事先在模具底涂一层黄油、或者垫上油纸，方便脱模。
樱桃冻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

4、细砂糖筛入奶油奶酪中，用打蛋器打到顺滑状态
樱桃冻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

5、加入酸奶继续打
樱桃冻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

6、吉利丁片用冷水泡发
樱桃冻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

7、放入微波炉使其融化成液体（取8克）倒入刚刚的奶酪糊中翻拌均匀
樱桃冻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

8、将淡奶油打到7成发（链接：淡奶油打发教程） Tips:7分发的状态就是你把打蛋器提起来时还有小弯勾的状态，有微微的流动感.
樱桃冻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

9、然后倒入刚刚的奶酪糊中
樱桃冻芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

10、用刮刀将其翻拌顺滑
樱桃冻芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

11、倒入模具即可
樱桃冻芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

樱桃装饰： 12、将樱桃汁和4克的融化吉利丁倒入奶锅
樱桃冻芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

13、中火煮沸，搅拌成稠状
樱桃冻芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

14、将樱桃酱滴在芝士糊表面
樱桃冻芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

15、用筷子在芝士糊中随意画圈即可，然后放入冰箱冷藏数小时即可享用
樱桃冻芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

做好可以吃了，现做现吃口感很好

樱桃冻芝士蛋糕的烹饪技巧

常见问题 问：为什么我画不出来花？果酱当上去画一画都沉下去了… 浓稠度不合适，请严格按照配方。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-17

©本菜谱的做法由 屹林烘培 编写，未经授权不得转载

樱桃冻芝士蛋糕的其他做法更多

樱桃冻芝士蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

樱桃冻芝士蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 樱桃冻芝士蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 樱桃冻芝士蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活