狭鳕鱼疙瘩汤

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前几天朋友说，本身厨艺不佳，另外她家的宝宝还小，不知道早餐做什么给孩子吃，其实小宝宝也无非是尽量选择好消化的、营养的，再加上简单快手一点的，最佳选择当然是疙瘩汤了，也是和面条一样，随意的搭配组合，就可以变换无穷了。像这款疙瘩汤我加入了狭鳕鱼、油菜、鸡蛋，这样一碗也是营养丰富了。多吃鱼对孩子来说健脑益智，促进孩子的骨骼生长发育，总之是好处多多。 如果做早餐的话，可以头一天晚上睡觉之前，将准备工作都做好。狭鳕鱼提前腌制，鸡蛋、油菜也都准备好，这样早起10分钟时间足够了。下面来看看这款疙瘩汤的具体做法吧。

狭鳕鱼疙瘩汤的用料

中筋面粉 50克 狭鳕鱼 50克
油菜 2颗 鸡蛋 1个
鸡汤 适量 盐 1小勺
生抽 1/2汤匙 料酒 1/2汤匙
白胡椒粉 1/5小勺

狭鳕鱼疙瘩汤的做法

狭鳕鱼疙瘩汤的做法图解1

步骤1

准备好原材料，狭鳕鱼50克提前化冻，油菜2颗清洗干净，1个鸡蛋和50克中筋面粉。
狭鳕鱼疙瘩汤的做法图解2

步骤2

先将狭鳕鱼切成丁，然后加入1/2汤匙生抽、1/2汤匙料酒、少许白胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟去除腥味。切的时候看看有没有鱼刺，有的话要剔除干净，我买的这种还不错，基本都看见不见鱼刺了。然后将油菜切成丝，鸡蛋打散备用。
狭鳕鱼疙瘩汤的做法图解3

步骤3

面粉放入水龙头下面，开最小的水流，用筷子不停的搅拌，形成小小的面疙瘩。如果实在搅拌不好，也可以调成面糊，用漏勺来操作。
狭鳕鱼疙瘩汤的做法图解4

步骤4

煮锅加入适量鸡汤，再加入一些清水，加入1小勺盐搅拌均匀，大火烧开。尽量用些鸡汤或是骨汤，味道会更好。
狭鳕鱼疙瘩汤的做法图解5

步骤5

下入腌制好的狭鳕鱼煮2分钟，然后下入疙瘩汤和油菜梗部分，大火开锅后再煮2分钟。
狭鳕鱼疙瘩汤的做法图解6

步骤6

最后放入油菜叶，淋入蛋花后马上关火，用筷子搅拌均匀，漂亮的蛋花就形成了。
狭鳕鱼疙瘩汤的做法图解7

步骤7

一碗非常简单又营养的疙瘩汤就做好了，最近北方的早晨还是很凉的，喝一碗浑身暖呼呼的。

狭鳕鱼疙瘩汤的烹饪技巧

如果宝宝还小，狭鳕鱼可以只用少许新鲜柠檬汁来腌制去除腥味，其他调料都可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-17

©本菜谱的做法由 眉儿美食 编写，未经授权不得转载

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