蓝莓芝士蛋糕

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│烘焙食谱 参考份量：1个，制作时间：40分钟 准备食材 ▼ 蓝莓酱 蓝莓：200g 白砂糖：40g 柠檬汁：15ml ▼ 饼干底 奥利奥（去夹心）：80g 黄油（融化）：30g ▼ 奶酪糊 奶油奶酪：200g 糖粉：40g 浓稠酸奶：150g 牛奶：30g 吉利丁片：10g 淡奶油：150g 柠檬汁：10ml

蓝莓芝士蛋糕的用料

蓝莓 200g 白砂糖 40g
柠檬汁 15ml 奥利奥去夹心 80g
黄油 30g 奶油奶酪 200g
糖粉 40g 浓稠酸奶 150g
牛奶 30g 吉利丁片 10g
淡奶油 150g 柠檬汁 10g

蓝莓芝士蛋糕的做法

蓝莓芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

开始制作 1) 将蓝莓和细砂糖全部倒入奶锅中（静止1小时）
蓝莓芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

2) 开火搅拌，倒入柠檬汁，将蓝莓压碎
蓝莓芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

3) 煮至粘稠状态即可关火
蓝莓芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

4) 然后将奥利奥放入料理机中打碎
蓝莓芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

5) 将黄油放入微波炉中加热使其融化
蓝莓芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

6) 融化后倒入打碎的奥利奥中
蓝莓芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

7) 倒入6寸活底模具，按压平整，让入冰箱冷藏备用
蓝莓芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

8) 将奶油奶酪提前软化
蓝莓芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

9) 倒入糖粉
蓝莓芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

10) 用打蛋器将其搅打至顺滑无颗粒
蓝莓芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

11) 倒入酸奶
蓝莓芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

12) 搅拌均匀
蓝莓芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

13) 吉利丁片冷水泡软，微波使其融化
蓝莓芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

14) 倒入牛奶搅拌均匀
蓝莓芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

15) 然后倒回奶酪糊中，用打蛋器搅拌均匀
蓝莓芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

16) 将淡奶油打至6分发
蓝莓芝士蛋糕的做法图解17

步骤17

17) 然后将其倒回奶酪糊中用刮刀翻拌均匀
蓝莓芝士蛋糕的做法图解18

步骤18

18) 将奶酪糊均匀的分成3份分别放入45克蓝莓酱和20克的蓝莓酱
蓝莓芝士蛋糕的做法图解19

步骤19

19) 得到一个深紫色奶酪糊，浅紫色奶酪糊和一个原味奶酪糊
蓝莓芝士蛋糕的做法图解20

步骤20

20) 将深紫色奶酪糊倒入模具中，放入冰箱冷冻25分钟
蓝莓芝士蛋糕的做法图解21

步骤21

21) 再把浅紫色奶酪糊倒入，冷冻25分钟
蓝莓芝士蛋糕的做法图解22

步骤22

22) 最后倒入原味奶酪糊，震出气泡，冷藏6小时以上至彻底凝固
蓝莓芝士蛋糕的做法图解23

步骤23

23) 脱模后装饰即可享用

蓝莓芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-17

©本菜谱的做法由 屹林烘培 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 甜品 12-23个月 2-3岁

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