小羽私厨之油面筋酿虾滑

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油面筋酿虾滑的用料

油面筋 10颗 虾仁 300克
蛋清 1个 豆芽 1小把
黄瓜 1根 干辣椒 10个
花椒 1小把 葱 10克
姜 5克 蒜 3瓣
盐 2克 料酒 1大勺
玉米淀粉 1小勺 郫县豆瓣酱 2大勺

油面筋酿虾滑的做法

小羽私厨之油面筋酿虾滑的做法图解1

步骤1

把虾仁跟蛋清、玉米淀粉、料酒、盐一起放入搅拌机里打成虾滑。
小羽私厨之油面筋酿虾滑的做法图解2

步骤2

油面筋戳个小洞，塞入虾滑
小羽私厨之油面筋酿虾滑的做法图解3

步骤3

豆芽放到开水里汆烫一下，与黄瓜片一同铺入大碗中垫底。
小羽私厨之油面筋酿虾滑的做法图解4

步骤4

炒锅倒油烧热，放入郫县豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒和花椒，炒出香味。
小羽私厨之油面筋酿虾滑的做法图解5

步骤5

加入开水、根据自己的口味加盐，等烧开后把面筋球放进，煮个5、6分钟。
小羽私厨之油面筋酿虾滑的做法图解6

步骤6

煮好后连汤一起盛到大碗中，撒点香葱碎就可以上桌啦。

油面筋酿虾滑的烹饪技巧


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创建时间:2018-04-18

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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