清蒸鲈鱼（烤箱版）

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烤箱可以做烤鱼一点也稀奇，但是用烤箱蒸鱼大家试过吗？COUSS CO-726空气烤箱，利用微压烘烤让鱼肉成熟速度更快同时保留鱼肉的鲜嫩，让人品尝后不禁感叹鱼肉鲜嫩多汁。食谱来自美食达人@Eva小佳

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条（500g） 姜 1块
料酒 适量 盐 少量
葱 数根 蒸鱼豉油 3勺
玉米油 适量

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼（烤箱版）的做法图解1

步骤1

鲈鱼清洗干净，每面用刀切几道口后加料酒和盐，里外涂抹一遍。先在鱼肚子里塞姜片和葱段，再放在垫了姜片和葱段的烤盘或者碟中，腌制10分钟左右。
清蒸鲈鱼（烤箱版）的做法图解2

步骤2

将装鱼的烤盘加入开水的深烤盘中。
清蒸鲈鱼（烤箱版）的做法图解3

步骤3

卡士CO-726A空气烤箱，提前下火220度预热好，烤盘一起放入下层，开启加压模式，高压蒸烤8分钟。
清蒸鲈鱼（烤箱版）的做法图解4

步骤4

蒸好的鱼出炉，将葱、姜丝和水都倒掉，再在鱼身上放上新鲜的葱丝，倒上蒸鱼豉油，最后将烧热的玉米油淋在葱丝上即可。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

1、深烤盘中要放入开水再放入鱼盘，微压蒸烤，鱼会被迅速蒸熟并保持鲜嫩口感。 2、蒸烤的时间请视鱼的大小适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-18

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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