【麻将豆沙汤圆】

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喜欢国粹的亲们，早餐把麻将汤圆吃进肚子去，打牌是不是手气超好呢

豆沙汤圆的用料

糯米粉 200+10克 温水 145克
豆沙馅 100克 色素 3种（红、绿、黑）
色笔 1支 麻将硅胶模具 1个

豆沙汤圆的做法

【麻将豆沙汤圆#松下多面美味#】的做法图解1

步骤1

准备好食材。
【麻将豆沙汤圆#松下多面美味#】的做法图解2

步骤2

先取糯米粉40克+35克温水和成面团。
【麻将豆沙汤圆#松下多面美味#】的做法图解3

步骤3

将面团压扁后放入沸水中煮至上浮即可捞出。
【麻将豆沙汤圆#松下多面美味#】的做法图解4

步骤4

将煮好的面团放入180克的糯米粉一起和成团。
【麻将豆沙汤圆#松下多面美味#】的做法图解5

步骤5

用保鲜膜盖住面团，以防干燥开裂。
【麻将豆沙汤圆#松下多面美味#】的做法图解6

步骤6

取18克面团压扁，包入5-6克豆沙馅，包圆。
【麻将豆沙汤圆#松下多面美味#】的做法图解7

步骤7

在10克糯米粉中滚一圈，以防放入模具粘黏。
【麻将豆沙汤圆#松下多面美味#】的做法图解8

步骤8

将面团放入模具，冷冻一小时左右拿出。
【麻将豆沙汤圆#松下多面美味#】的做法图解9

步骤9

开始调色，我用的是AC的色素，用一点色+水+糯米粉，加入糯米粉是为了填色时更易与上色，下锅煮不掉色。
【麻将豆沙汤圆#松下多面美味#】的做法图解10

步骤10

完成。
【麻将豆沙汤圆#松下多面美味#】的做法图解11

步骤11

来个近图。

豆沙汤圆的烹饪技巧

1.和面粉一定要温水，这样Q弹不粘牙。2.填色时要色素+水+糯米粉，这样易与上色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-18

©本菜谱的做法由 Alice优优 编写，未经授权不得转载

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