黑椒鸡腿汉堡

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一块的鸡腿肉配上新鲜蔬菜，这一口太满足了！

黑椒鸡腿汉堡的用料

白色面团 高粉 100g
低粉 20g 酵母 2g
盐 1g 糖 5g
牛奶 60g 黄油 7g
鸡腿 2个 生菜 2片
鸡蛋 2个 酱油 一勺
黑椒酱 一勺 千岛酱 4勺
白芝麻 3g

黑椒鸡腿汉堡的做法

黑椒鸡腿汉堡的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨，用刀背敲松鸡腿肉。
黑椒鸡腿汉堡的做法图解2

步骤2

鸡腿肉放一勺酱油、一大勺黑椒酱、少许盐腌制入味。
黑椒鸡腿汉堡的做法图解3

步骤3

牛奶倒入面包机，再倒入高粉和低粉，盐和糖对角放，干酵母挖个洞放在中间。启动和面程序10分钟。
黑椒鸡腿汉堡的做法图解4

步骤4

和面程序结束后放入黄油，再次启动和面程序30分钟，揉至扩展状态。
黑椒鸡腿汉堡的做法图解5

步骤5

整理好面团，放入面包机启动发酵程序40分钟，发酵至原来的两倍大，手指沾干粉戳进去不回缩就可以了。
黑椒鸡腿汉堡的做法图解6

步骤6

面团发酵好后反复搓揉排气，平均分成两份，松弛15分钟。
黑椒鸡腿汉堡的做法图解7

步骤7

烤箱放一碗水，把面团放进去二次发酵，30度发酵40分钟，发酵至原来的两倍大。
黑椒鸡腿汉堡的做法图解8

步骤8

鸡蛋加入少许牛奶和盐搅拌均匀。
黑椒鸡腿汉堡的做法图解9

步骤9

发酵好的汉堡胚刷上一层蛋液，撒上白芝麻。放入烤箱中层170度烤18分钟。
黑椒鸡腿汉堡的做法图解10

步骤10

剩余的鸡蛋小火炒成滑蛋。
黑椒鸡腿汉堡的做法图解11

步骤11

鸡腿肉两面煎至金黄，铲子压起来扎实就是熟了。
黑椒鸡腿汉堡的做法图解12

步骤12

汉堡胚中间切开。
黑椒鸡腿汉堡的做法图解13

步骤13

铺上生菜叶，挤上千岛酱。
黑椒鸡腿汉堡的做法图解14

步骤14

放上滑蛋和鸡腿肉，盖上汉堡胚就完成了。

黑椒鸡腿汉堡的烹饪技巧

鸡蛋加入牛奶可以变得更嫩滑，炒滑蛋一定要用小火。 鸡腿肉请提前3小时腌制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-18

©本菜谱的做法由 Miko的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 腌 咸 汉堡 外国的

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