一碗腌笃鲜，温暖一家人

一碗腌笃鲜，温暖一家人

精品
4.0万 浏览 174 收藏
收藏
微体兔
微体兔 微体兔
＋ 关注

小时候每年开春，总盼着吃妈妈烧的腌笃鲜，今年学会这道菜，让妈妈品尝我的春天！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

腌笃鲜的用料

咸肉 200g 净春笋 200g
千张结 200g 葱 1根
姜 15g 盐 5g
味精 1g 白胡椒粉 3g

腌笃鲜的做法

一碗腌笃鲜，温暖一家人的做法图解1

步骤1

提前4小时泡软的咸肉切成厚片。
一碗腌笃鲜，温暖一家人的做法图解2

步骤2

沸水加盐5g，放入春笋，煮15分钟后捞出。
一碗腌笃鲜，温暖一家人的做法图解3

步骤3

春笋切片、葱切小葱段、姜切小粒。
一碗腌笃鲜，温暖一家人的做法图解4

步骤4

热锅冷油，煸香葱姜，倒入咸肉炒至变色断生，倒入春笋翻炒2分钟，倒入水。
一碗腌笃鲜，温暖一家人的做法图解5

步骤5

煮开后，放入千张结，再次煮开大火转小火，煮20分钟。
一碗腌笃鲜，温暖一家人的做法图解6

步骤6

用味精1g、白胡椒粉3g调味。

腌笃鲜的烹饪技巧

1、咸肉切厚点，不需要去皮。 2、春笋先炒一下，可以把油和咸肉的香味吃进春笋里。 本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-19

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

腌笃鲜的其他做法更多

上传我做的这道菜

腌笃鲜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 一碗腌笃鲜，温暖一家人

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 一碗腌笃鲜，温暖一家人的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活