春日盎然——凉拌香椿

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时令的存在令人心生感激 若非如此 ,日子会无趣多少啊 春日份的香椿芽,鲜嫩鲜嫩的 一年只能吃两个礼拜的菜 鲜嫩爽口,清香四溢,不寡不腻。 趁着春光未尽 该抓紧做给家人尝鲜才是

凉拌香椿的用料

香椿 300g 生抽 2勺
蚝油 1勺 香醋 2勺
香油 1勺 适量
适量 橄榄油 几滴

凉拌香椿的做法

春日盎然——凉拌香椿的做法图解1

步骤1

新鲜的香椿摘去蔫的叶子。
春日盎然——凉拌香椿的做法图解2

步骤2

清水浸泡10分钟,冲洗干净。
春日盎然——凉拌香椿的做法图解3

步骤3

切去根茎老的部分。
春日盎然——凉拌香椿的做法图解4

步骤4

烧一锅水,放入一勺盐。
春日盎然——凉拌香椿的做法图解5

步骤5

几滴橄榄油。
春日盎然——凉拌香椿的做法图解6

步骤6

水开后放入香椿。
春日盎然——凉拌香椿的做法图解7

步骤7

焯至香椿变成绿色捞出。焯水可以去除香椿的草酸。
春日盎然——凉拌香椿的做法图解8

步骤8

焯好的香椿过冷水,然后沥干水份。
春日盎然——凉拌香椿的做法图解9

步骤9

切成较小的段,放入盆里,加生抽。
春日盎然——凉拌香椿的做法图解10

步骤10

一大勺蚝油。
春日盎然——凉拌香椿的做法图解11

步骤11

两勺香醋。
春日盎然——凉拌香椿的做法图解12

步骤12

香油可以多加一点。
春日盎然——凉拌香椿的做法图解13

步骤13

加少许的糖,提鲜。搅拌均匀即可。如果口味重的可以根据口味加一些盐。我觉得生抽和蚝油的咸度已经够了,就没有再加盐。
春日盎然——凉拌香椿的做法图解14

步骤14

装盘可以撒一些红辣椒圈,芝麻点缀。
春日盎然——凉拌香椿的做法图解15

步骤15

清淡可口,春天的馈赠。

凉拌香椿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-04-19

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