用料简单的100%凤梨酥

独家
5966 浏览 12 收藏
收藏
Alina0129
Alina0129
＋ 关注

外面卖的凤梨酥大多用冬瓜和凤梨做馅，想吃到纯凤梨馅只能自己做啦，这是我第一次做哈哈

凤梨酥的用料

去皮凤梨 1200g 白糖（凤梨馅） 100g
鸡蛋 1个 低筋面粉 200g
奶粉（可不加） 70g 黄油 180g
白糖 35g

凤梨酥的做法

用料简单的100%凤梨酥的做法图解1

步骤1

凤梨去皮切成丁，锅内加入白糖，先用大火把水煮干，因为刚开始凤梨会煮出来很多汁。
用料简单的100%凤梨酥的做法图解2

步骤2

汁差不多干的时候用小火慢慢煮成绵绸状，越干越好，盛出冷却。煮馅差不多用一个钟
用料简单的100%凤梨酥的做法图解3

步骤3

接下来做酥皮：黄油软化切小块，加入白糖，用电动打蛋器打成羽毛状，加入鸡蛋液，继续打发，融合后即可
用料简单的100%凤梨酥的做法图解4

步骤4

黄油打发好后加入过筛的奶粉和面粉，搅拌均匀，分成比凤梨球稍大的圆团
用料简单的100%凤梨酥的做法图解5

步骤5

把面团压扁成圆形，包入凤梨馅，封口，揉成长的圆团
用料简单的100%凤梨酥的做法图解6

步骤6

放入模具，压平，因为这种凤梨模具偏小，所以馅少一点没关系。烤箱上下火170度预热
用料简单的100%凤梨酥的做法图解7

步骤7

烤箱170度15分钟烤制，冷却后脱模，烤的时间过久表皮会裂开
用料简单的100%凤梨酥的做法图解8

步骤8

打包好，送出去很好看

凤梨酥的烹饪技巧

1.煮馅的时候不需要用麦芽糖，味道也很好 2.这凤梨模具偏小，所以馅不用这么多 3.放入模具压平后，不能高于模具边缘，否则形状不好看了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-20

©本菜谱的做法由 Alina0129 编写，未经授权不得转载

凤梨酥的其他做法更多

上传我做的这道菜

凤梨酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 用料简单的100%凤梨酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 用料简单的100%凤梨酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活