香菇糯米烧麦

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烧卖在许多地方都是常见的美食，地域不同，包裹的馅料也有相应讲究。不过做法上大抵相似，味道也鲜香可口，大人孩子都喜欢。不过因为面皮准备起来要花费些时间，所以平时我们很少有时间好好做给孩子们吃。今天这道‘简易’烧卖的方子，用现成的饺子皮来替代，再加上香糯粘滑的馅料，绝对会成为餐桌上的新宠！

香菇糯米烧麦的用料

饺子皮 160g 糯米 150g
前腿肉 150g 干香菇 6朵
马蹄 6颗 小葱 1根
老抽 3g 盐 1g

香菇糯米烧麦的做法

香菇糯米烧麦的做法图解1

步骤1

把糯米倒入电饭煲，加入适量清水，煮饭模式开启。 糯米请提前一晚浸泡。
香菇糯米烧麦的做法图解2

步骤2

干香菇清水浸泡约15分钟。
香菇糯米烧麦的做法图解3

步骤3

前腿肉切小片后细细剁碎。 建议用肥瘦相间的猪肉，有了油脂的加入，蒸出来的肉馅会软嫩，不会发柴。
香菇糯米烧麦的做法图解4

步骤4

泡发好的香菇切小丁。
香菇糯米烧麦的做法图解5

步骤5

去皮马蹄（也叫荸荠）和小葱也切丁。 如果买不到马蹄，也可以用莲藕来代替。
香菇糯米烧麦的做法图解6

步骤6

热锅少油，倒入香菇翻炒出香味。
香菇糯米烧麦的做法图解7

步骤7

接着把马蹄倒入一起翻炒。
香菇糯米烧麦的做法图解8

步骤8

接着放入肉糜一起翻炒，炒匀后关火。
香菇糯米烧麦的做法图解9

步骤9

把煮好的糯米饭盛出，加入炒锅里。
香菇糯米烧麦的做法图解10

步骤10

利用余温翻炒均匀。
香菇糯米烧麦的做法图解11

步骤11

加入老抽、盐和葱花调味。 调味的用量根据宝宝年龄和口味来调整。
香菇糯米烧麦的做法图解12

步骤12

盛起备用。
香菇糯米烧麦的做法图解13

步骤13

饺子皮用擀面杖擀压成薄片。
香菇糯米烧麦的做法图解14

步骤14

装入适量馅料，向上缓缓收紧，让少许馅料露出来即可。
香菇糯米烧麦的做法图解15

步骤15

一个个做好来，放入蒸笼里。
香菇糯米烧麦的做法图解16

步骤16

冷水上锅，大火烧开后转中火，继续蒸12分钟左右。
香菇糯米烧麦的做法图解17

步骤17

揭盖，开吃~
香菇糯米烧麦的做法图解18

步骤18

一次吃不完的可以密封冷冻起来，两周内吃完。吃之前回锅蒸热即可。

香菇糯米烧麦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-20

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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