油泼麻辣凉面

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凉面又称“过水面”，古称为“冷淘”，传说最早起源于唐代武则天未入宫之前，由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头，于是两人便研究出凉面的新吃法。 炎炎夏日来了，天气这么热是不是吃啥都不想吃呢，那就来碗鲜香麻辣的凉面吧 以下是我家三个人的量

油泼麻辣凉面的用料

面条 750克 黄瓜 一根
豆皮 一张 绿豆芽 120克
麻汁 两勺 味极鲜 三勺
醋 三勺 花生碎 30克
大蒜 五瓣 麻油 五滴

油泼麻辣凉面的做法

油泼麻辣凉面的做法图解1

步骤1

绿豆苗是婆婆自己种的我掐了一点，洗净焯水放碗里备用
油泼麻辣凉面的做法图解2

步骤2

豆皮切丝，黄瓜切条，绿豆苗切段，花生切碎，大蒜切碎
油泼麻辣凉面的做法图解3

步骤3

水开放入面条，煮开
油泼麻辣凉面的做法图解4

步骤4

面条捞出过凉水备用
油泼麻辣凉面的做法图解5

步骤5

麻汁里放上醋、味极鲜、鸡精、两勺盐、少量的水把麻汁xie开，原谅我不会写用拼音
油泼麻辣凉面的做法图解6

步骤6

把麻汁浇在面条上，顶上放上蒜末、花生碎、辣椒粉，锅里烧上热油烧开浇在顶部
油泼麻辣凉面的做法图解7

步骤7

开吃

油泼麻辣凉面的烹饪技巧

炎炎夏日来碗面开吃吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-20

©本菜谱的做法由 悠悠小厨Z 编写，未经授权不得转载

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