原味肉松

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这次做的肉松味道炒鸡好,配料是大概调配出来。味道刚刚是我想要的～这次用了厨师机把肉打松散的，不用撕的这么辛苦,节省了不少时间!

原味肉松的用料

猪后腿肉 500克 盐 一小撮
酱油 20克 鱼露 1/8小勺
细砂糖 25克 料酒 30克
蚝油 15克 清水 1000克
八角 3克 鸡精 3克
胡椒粉 1克 葱头 6小个
姜 8片

原味肉松的做法

原味肉松的做法图解1

步骤1

把猪肉清洗干净，切成小块
原味肉松的做法图解2

步骤2

锅里煲点热水把肉先焯水
原味肉松的做法图解3

步骤3

捞出，再用清水冲洗一下
原味肉松的做法图解4

步骤4

把姜切片、取了葱的葱头，八角备好
原味肉松的做法图解5

步骤5

锅里放入1000克的水把肉、葱、姜、八角，料酒全部放入锅里煮
原味肉松的做法图解6

步骤6

大概煮30分钟即可
原味肉松的做法图解7

步骤7

捞出晾水
原味肉松的做法图解8

步骤8

装入保鲜袋用擀面杖碾压一下
原味肉松的做法图解9

步骤9

放入厨师机启动搅拌程序，把肉搅散
原味肉松的做法图解10

步骤10

果然厨师机也能把肉打散的
原味肉松的做法图解11

步骤11

基本把肉都搅散了
原味肉松的做法图解12

步骤12

剩下的就用手把一些没打散撕一下就可以了
原味肉松的做法图解13

步骤13

把其他酱料加入碗中
原味肉松的做法图解14

步骤14

搅匀
原味肉松的做法图解15

步骤15

淋入肉丝上
原味肉松的做法图解16

步骤16

启动厨师机把肉和酱料混合好
原味肉松的做法图解17

步骤17

最后放入不粘锅中，开小火把肉松的一些水分炒干，肉松就做好了
原味肉松的做法图解18

步骤18

铛铛铛，美味的肉松就完成
原味肉松的做法图解19

步骤19

香喷喷的
原味肉松的做法图解20

步骤20

这次做的这么多，又可以做肉松包啦

原味肉松的烹饪技巧

炒肉松的时候火候不要太猛，小火即可，容易控制肉松不会过度炒硬 选肉的要选择肉比较滑的部分，做出来的肉松口感才好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-21

©本菜谱的做法由 kJennyk 编写，未经授权不得转载

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