日食记丨沸腾虾

日食记丨沸腾虾

精品
34.0万 浏览 3922 收藏
收藏
姜叔的日食记
姜叔的日食记 姜叔的日食记
＋ 关注


花个几分钟时间，把所有材料齐齐整整码好，等锅子里的油一热，立马全部倒进去，刺啦—— 眼睛和耳朵都过足了各自的瘾，香气扑鼻得连家里的猫都躁动起来。 我的好吃秘诀是最后一步加一勺香醋，解腻又提香。盛一碗热腾腾的白米饭，趁热夹一只虾到米饭上，再浇勺红油，冒着热气的温度加上辣的双重刺激大口吞下，愉悦又满足。

沸腾虾的用料

基围虾 500g 西芹 2根
金针菇 适量 干辣椒 50g
花椒 25g 八角 2颗
料酒 2勺 白胡椒粉 1勺
香叶 2片 盐 半勺
香醋 1勺 京葱 少许
姜丝 少许 蒜瓣 适量
洋葱 1／4 熟白芝麻 少许
香菜 少许

沸腾虾的做法

日食记丨沸腾虾的做法图解1

步骤1

500g基围虾去头去壳留虾尾，开背去虾线，加2勺料酒和1勺白胡椒粉、半勺盐，腌制20分钟，备用。
日食记丨沸腾虾的做法图解2

步骤2

2根西芹切小段，少许金针菇去根掰开，1/4个洋葱去皮切丝，50g干辣椒去籽剪段，备用。
日食记丨沸腾虾的做法图解3

步骤3

取一锅，倒入小半锅油，烧热至220度，关火。
日食记丨沸腾虾的做法图解4

步骤4

油锅中依次倒入蒜瓣、姜丝、京葱段、洋葱丝、干辣椒段、25g花椒、2颗八角、2片香叶、西芹段、金针菇和腌好的基围虾，最后倒入1勺醋烹香。
日食记丨沸腾虾的做法图解5

步骤5

盛出后，撒上少许熟白芝麻和香菜碎，沸腾虾完成！

沸腾虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-21

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

沸腾虾的其他做法更多

沸腾虾的全部作品更多

上传我做的这道菜

沸腾虾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 日食记丨沸腾虾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 日食记丨沸腾虾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活