快手布朗尼，治愈你的胃和心

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巧克力布朗尼搭配冰淇淋，这样的组合，简直就是满天赋满级别的圣骑士带来的治愈圣光啊！ 口感扎实而且柔润、饱满、丰富！巧克力的味道浓郁却又不会过于甜腻。一颗硕大的香草冰淇淋球堆在切成方块的布朗尼上，可以看到微微融化的冰淇淋流入巧克力布朗尼的细缝里，催促着你快点将它们放到嘴里融合……

布朗尼的用料

黄油 75g 细砂糖 60g
新鲜鸡蛋 67g 可可粉 24g
小苏打粉 1g 中筋面粉 54g
巧克力水滴 45g

布朗尼的做法

快手布朗尼，治愈你的胃和心的做法图解1

步骤1

用盆子盛着黄油，平底锅水装5分满，开中小火，把盆子放进水中，进行黄油溶解的步骤。
快手布朗尼，治愈你的胃和心的做法图解2

步骤2

黄油完全融化至没结块，放入细砂糖继续搅拌。
快手布朗尼，治愈你的胃和心的做法图解3

步骤3

搅拌至乳化状态，比较粘稠，像沙拉酱的感觉。
快手布朗尼，治愈你的胃和心的做法图解4

步骤4

这时候就可以取出盆子，倒入中筋面粉、可可粉和小苏打粉，继续逆时针搅拌，不时刮下盆子边的面粉。
快手布朗尼，治愈你的胃和心的做法图解5

步骤5

面粉类完全与黄油糊混合后，放入水滴巧克力，继续搅拌。
快手布朗尼，治愈你的胃和心的做法图解6

步骤6

最后下鸡蛋，不要下太快，几个几个下，这样会更好搅拌。 PS：这时候可能有些吃力，可以使用搅拌机搅拌。
快手布朗尼，治愈你的胃和心的做法图解7

步骤7

搅拌至巧克力糊呈光滑亮面有流动性。
快手布朗尼，治愈你的胃和心的做法图解8

步骤8

烤盘纸垫在烤盘上，倒入布朗尼糊，连角落都不放过。
快手布朗尼，治愈你的胃和心的做法图解9

步骤9

用刮板稍微整理下表面，把表面抹平。如果用6寸模制作的话就不需要抹平了。
快手布朗尼，治愈你的胃和心的做法图解10

步骤10

预热上火180℃，下火170℃，预热完成即可入炉烘焙30分钟。
快手布朗尼，治愈你的胃和心的做法图解11

步骤11

出炉后，触摸布朗尼的中心点，蛋糕有弹性，回弹就代表熟了。
快手布朗尼，治愈你的胃和心的做法图解12

步骤12

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布朗尼的烹饪技巧

1、如果觉得搅拌太费劲，可以使用这样的搅拌方法：黄油+砂糖融化完成+鸡蛋搅拌均勻+中粉、可可粉、小苏打粉拌勻，最后+坚果类效果更好更轻松。 2、烘烤温度请根据自家烤箱温度进行适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-22

©本菜谱的做法由 不藏私面包匠人 编写，未经授权不得转载

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