免烤草莓奶酪布丁杯

免烤草莓奶酪布丁杯

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但凡有草莓出现的甜品，娇艳的色泽总能吸引宝宝的注意力。今天要分享一道用柔软丝滑的奶油奶酪搭配草莓做的布丁杯，不需要借助任何烤具，只要一个普通的玻璃杯，就能完成这道春意盎然的甜点。

免烤草莓奶酪布丁杯的用料

草莓 200g 奶油奶酪 120g
牛奶 80g 细砂糖 25g
柠檬汁 15g 吉利丁粉 5g
清水 30g

免烤草莓奶酪布丁杯的做法

免烤草莓奶酪布丁杯的做法图解1

步骤1

奶油奶酪在室温下软化。 冷藏过的奶油奶酪在软化后质地会变得柔软，便于打发。注意是软化不是融化。
免烤草莓奶酪布丁杯的做法图解2

步骤2

草莓用清水反复搓洗干净。
免烤草莓奶酪布丁杯的做法图解3

步骤3

取两颗切薄片。
免烤草莓奶酪布丁杯的做法图解4

步骤4

贴紧在杯壁上。
免烤草莓奶酪布丁杯的做法图解5

步骤5

剩余的切成丁。
免烤草莓奶酪布丁杯的做法图解6

步骤6

装入料理机中。
免烤草莓奶酪布丁杯的做法图解7

步骤7

挤入半个柠檬。 柠檬可以提增风味，没有可以不加。之后搅打成细腻的果泥。
免烤草莓奶酪布丁杯的做法图解8

步骤8

小锅中倒入吉利丁粉和30g清水。 吉利丁作为蛋白质凝胶，在慕斯、奶冻等许多甜品当中都有用到。也可以用7g软化了的吉利丁片代替。
免烤草莓奶酪布丁杯的做法图解9

步骤9

小火煮至吉利丁粉融化。
免烤草莓奶酪布丁杯的做法图解10

步骤10

软化好的奶油奶酪加入细砂糖，开始打发。
免烤草莓奶酪布丁杯的做法图解11

步骤11

打发至蓬松。
免烤草莓奶酪布丁杯的做法图解12

步骤12

加入牛奶。
免烤草莓奶酪布丁杯的做法图解13

步骤13

倒入果泥。
免烤草莓奶酪布丁杯的做法图解14

步骤14

继续打发至食材融合均匀。
免烤草莓奶酪布丁杯的做法图解15

步骤15

加入吉利丁液，拌匀。
免烤草莓奶酪布丁杯的做法图解16

步骤16

倒入杯子里，放冰箱冷藏2~3小时定型，等布丁凝固了就可以开吃咯~

免烤草莓奶酪布丁杯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-22

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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