多汁又健康小麦胚芽牛肉汉堡饼

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儿子虽然饮食习惯大多随我们 可多少受到大环境的影响 比如很爱牛肉汉堡 爱奶酪 爱意大利面 他最爱的是一家意大利餐厅做的Mac&Cheese牛肉汉堡 其中不仅有牛肉汉堡肉饼 还有厚厚一层mac&cheese,每次吃得小肚子都胀鼓鼓的。于是我在家想办法复制一个 随后想到用“五谷之贵”之小麦胚芽来替代汉堡肉饼里通常用到的面包糠 小麦胚芽富含维生素b和e以及蛋白质,能够促进孩子的生长发育,希望我们的孩子都健康成长!带着我的黑汉堡去野餐咯!

多汁又健康小麦胚芽牛肉汉堡饼的用料

牛肉糜 250g 猪肉糜 150g
洋葱 1/3个 少许
黑胡椒 少许 牛奶 60g
小麦胚芽 25g 鸡蛋 一个
奶酪碎 70g 橄榄油 少许
胡萝卜 一根

多汁又健康小麦胚芽牛肉汉堡饼的做法

多汁又健康小麦胚芽牛肉汉堡饼的做法图解1

步骤1

胡萝卜擦成细丝 放入锅里 加点油再加小点水炒到微软 盛到盘子里放凉
多汁又健康小麦胚芽牛肉汉堡饼的做法图解2

步骤2

原锅再加点油 把切成细末的洋葱放入锅里 炒到透明了软了
多汁又健康小麦胚芽牛肉汉堡饼的做法图解3

步骤3

炒过的洋葱也盛到盘里放凉
多汁又健康小麦胚芽牛肉汉堡饼的做法图解4

步骤4

小麦胚芽里加入牛奶,让胚芽充分吸收
多汁又健康小麦胚芽牛肉汉堡饼的做法图解5

步骤5

牛肉糜和猪肉糜一起放入大点的碗盆,加入肉糜重量的1%的盐,用手搅拌至肉糜感觉粘粘的。
多汁又健康小麦胚芽牛肉汉堡饼的做法图解6

步骤6

把放凉的小麦胚芽、胡萝卜碎、黑胡椒粉和打匀的鸡蛋都加入肉糜里搅拌均匀。
多汁又健康小麦胚芽牛肉汉堡饼的做法图解7

步骤7

再加入奶酪碎,我用的是袋装的比萨奶酪碎(里面包含混合有莫扎里拉奶酪,切达奶酪和帕玛森奶酪)你可以自己挑喜欢的奶酪,但一定要有莫扎里拉奶酪,这样吃的时候汉堡肉饼多汁又拉丝,超带劲!
多汁又健康小麦胚芽牛肉汉堡饼的做法图解8

步骤8

手上涂油,勺出100g的搅拌好的肉糜,捏成团,然后在两个手上来回拍打。
多汁又健康小麦胚芽牛肉汉堡饼的做法图解9

步骤9

拍好好后,慢慢做成圆形。盘子上面事先铺上一层保鲜膜,把肉饼放在保鲜膜上,手指轻压薄肉饼中间部分
多汁又健康小麦胚芽牛肉汉堡饼的做法图解10

步骤10

肉饼放入平底锅里煎,不粘锅的话不必放油,肉饼里会有油出来
多汁又健康小麦胚芽牛肉汉堡饼的做法图解11

步骤11

翻面后再次撒上奶酪碎
多汁又健康小麦胚芽牛肉汉堡饼的做法图解12

步骤12

通常一面煎一分钟即可,面上的奶酪也已经开始融化就ok了
多汁又健康小麦胚芽牛肉汉堡饼的做法图解13

步骤13

这个配方的量可以做100g的肉饼7个,一般多出的几个肉饼我就用保鲜膜单个包裹起来再装入拉链袋里放冷冻保存。每次儿子游泳回来都极其饿,我会把肉饼提前拿出来自然解冻,然后下锅煎就好啦!维生素和优质蛋白是运动中长身体的必要营养噢!
多汁又健康小麦胚芽牛肉汉堡饼的做法图解14

步骤14

汉堡肉饼可以配些蔬菜水果直接吃 也可以像我们一样做成竹炭黑汉堡 是午餐、野餐的好选择!

多汁又健康小麦胚芽牛肉汉堡饼的烹饪技巧

1. 洋葱炒软了甜味才会出来 2. 炒过的洋葱、胡萝卜一定要放凉了才能混入肉里,否则肉里的脂肪会融化,使口感变差 3. 肉饼做好后,把中间轻轻压薄,因为煎的时候中间需要最多的时间,而且中间会膨起来,所以中间压薄一点,煎的时候厚度就刚刚好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-04-22

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