花生南瓜汤的烹饪技巧
这道汤的关键在于花生的研磨,我在宿舍是用的擀面杖捣碎的,不够细腻,在家里妈妈用的是一种专门研磨花生的漏斗状的石臼手动研磨的,先放花生和少许清水,边研磨边加水,直至花生成浆。
有条件的亲应该用石臼来捣碎,边捣碎边加清水,捣得细碎些比较好。
这道汤不用放油和味精,只放盐即可,花生里的油脂研磨出来以后会很香。
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创建时间:2018-04-22
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