葱㸆鲫鱼

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葱㸆鲫鱼，是江南地区的家常菜，酱红的汤汁，葱香、鲫鱼鲜美！

葱㸆鲫鱼的用料

鲫鱼 1条 葱 150g
生姜 3片 酱油 3勺
盐 1/3勺 料酒 2勺
白糖 1/2勺 鸡精 1/2勺
清水 1小饭碗

葱㸆鲫鱼的做法

葱㸆鲫鱼#松下多面美味#的做法图解1

步骤1

准备好鲫鱼、葱、生姜。
葱㸆鲫鱼#松下多面美味#的做法图解2

步骤2

鲫鱼去内脏和鳃及腹黑，洗净。
葱㸆鲫鱼#松下多面美味#的做法图解3

步骤3

在鱼背上割两道口子。
葱㸆鲫鱼#松下多面美味#的做法图解4

步骤4

葱洗净对半切开，生姜切片。
葱㸆鲫鱼#松下多面美味#的做法图解5

步骤5

锅烧热后倒入适量油，放入鲫鱼煎至微焦黄。
葱㸆鲫鱼#松下多面美味#的做法图解6

步骤6

再翻一面煎至微焦黄。
葱㸆鲫鱼#松下多面美味#的做法图解7

步骤7

铺上葱段放入生姜片。
葱㸆鲫鱼#松下多面美味#的做法图解8

步骤8

加入2勺料酒，白糖、盐、鸡精。
葱㸆鲫鱼#松下多面美味#的做法图解9

步骤9

加入3勺酱油。
葱㸆鲫鱼#松下多面美味#的做法图解10

步骤10

加入1小碗清水。
葱㸆鲫鱼#松下多面美味#的做法图解11

步骤11

水刚好没过鱼就行，大火烧开转小火，盖上锅盖焖7-8分钟。
葱㸆鲫鱼#松下多面美味#的做法图解12

步骤12

开盖后，给鱼翻个面，继续小火焖5分钟，收汁即可。
葱㸆鲫鱼#松下多面美味#的做法图解13

步骤13

装盘
葱㸆鲫鱼#松下多面美味#的做法图解14

步骤14

成品

葱㸆鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-22

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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