红萝卜焖牛腩

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跟着这个菜谱，轻松做出软而不烂、韧而不柴、咸鲜味美、肉厚汁浓的焖牛腩。

红萝卜焖牛腩的用料

牛腩 500克 红萝卜 1根
八角 2个 香叶 4片
桂皮 1小块 草果 2个
沙姜 4片 生姜 适量
蒜头 适量 黄豆酱 1勺

红萝卜焖牛腩的做法

红萝卜焖牛腩的做法图解1

步骤1

准备好材料。
红萝卜焖牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩洗净，切成大小适中的小块。
红萝卜焖牛腩的做法图解3

步骤3

把牛腩和全部香料装入高压锅，加清水没过牛腩，盖好盖子大火煮至喷汽，收小火再压煮30分钟。
红萝卜焖牛腩的做法图解4

步骤4

红萝卜去皮，切成跟牛腩块差不多大小的小块。
红萝卜焖牛腩的做法图解5

步骤5

生姜切片，蒜头去皮。
红萝卜焖牛腩的做法图解6

步骤6

热油锅，爆香姜蒜。
红萝卜焖牛腩的做法图解7

步骤7

倒入红萝卜，大火翻炒片刻。
红萝卜焖牛腩的做法图解8

步骤8

从高压锅里捞出牛腩，滤汤，去掉所有香料，倒入炒锅，跟红萝卜一起翻炒片刻。
红萝卜焖牛腩的做法图解9

步骤9

加入1勺黄豆酱，翻炒均匀。
红萝卜焖牛腩的做法图解10

步骤10

淋入适量生抽，翻炒均匀。
红萝卜焖牛腩的做法图解11

步骤11

加1小勺盐，翻炒均匀。
红萝卜焖牛腩的做法图解12

步骤12

倒入开水，没过食材，大火煮沸后，改中小火焖煮。
红萝卜焖牛腩的做法图解13

步骤13

焖至收汁，淋入1勺食油，改大火猛攻一下，关火。
红萝卜焖牛腩的做法图解14

步骤14

装盘，撒些葱花装饰一下，也可以不撒，直接开吃。
红萝卜焖牛腩的做法图解15

步骤15

成品图。
红萝卜焖牛腩的做法图解16

步骤16

夹起一块看看。

红萝卜焖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-23

©本菜谱的做法由 KK琦 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 咸 荤菜 炒锅 锅具

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