酸奶花型面包

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春天到了，百花齐放，万物都在发芽发绿，烘焙也不例外，跟上春天的脚步，来应个景，与其去外面赏花不如在家里吃“花”，在这吾爱为大家献上一份赏心悦目，又美味的酸奶花型面包，快来犒劳你的“胃”吧

酸奶面包的用料

高筋面粉 250克 酸奶 120克
鸡蛋 1只 酵母 4克
奶粉 15克 细砂糖 35克
盐 2克 黄油 25克

酸奶面包的做法

酸奶花型面包的做法图解1

步骤1

除了盐和黄油外，把主面团的其它材料放入厨师机，先慢速搅拌
酸奶花型面包的做法图解2

步骤2

搅拌到光滑成团的扩展阶段，包入盐和软化好的黄油
酸奶花型面包的做法图解3

步骤3

再次启动揉面，使黄油完全吸收大约20分钟，面团成光滑状拉出薄膜即可
酸奶花型面包的做法图解4

步骤4

将面团搓圆放入碗里，发酵到面团膨胀两倍大,手指戳一个洞，不回缩不回塌，表示发酵完成
酸奶花型面包的做法图解5

步骤5

把发酵好的面团取出，手压几下排气
酸奶花型面包的做法图解6

步骤6

将面团分割成48个10克的小面团，分别搓圆静置10分钟
酸奶花型面包的做法图解7

步骤7

取一个面团用拇指把面团一边压薄，两边用手往回捏紧
酸奶花型面包的做法图解8

步骤8

完成每一个挤子后，用6个挤子摆出花朵形状
酸奶花型面包的做法图解9

步骤9

撰写制作步骤
酸奶花型面包的做法图解10

步骤10

红枣对半切开，放入花瓣中间
酸奶花型面包的做法图解11

步骤11

同样方法完成每一个。放入烤箱发酵至1.5倍大。（烤箱需要放一盘热水）
酸奶花型面包的做法图解12

步骤12

发酵好的面包，表面刷上薄薄的蛋液
酸奶花型面包的做法图解13

步骤13

烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟。表面金黄色即可出炉
酸奶花型面包的做法图解14

步骤14

出炉后有点膨胀，中间的红枣不适合，就换成了圣女果加中间拍照也是美美达。
酸奶花型面包的做法图解15

步骤15

成品欣赏

酸奶面包的烹饪技巧

1、面团中加入了酸奶，口感更好 2、面包还有点微热的时候，可以用保鲜袋装起来封好口，吃的时候就不会硬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-23

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 西点 烤箱 电器

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