自制草莓酱

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趁着草莓还没落市就做几瓶草莓酱存下吧~ 很简单材料也很常见~

自制草莓酱的用料

草莓 500g 细砂糖 250g
柠檬汁 25g

自制草莓酱的做法

自制草莓酱的做法图解1

步骤1

草莓洗净切小块
自制草莓酱的做法图解2

步骤2

加入糖和柠檬汁拌匀放置一个小时让果胶析出
自制草莓酱的做法图解3

步骤3

果酱瓶子放入开水中水煮杀菌,晾干后再使用,我是用烤箱烤干的,记得用耐热玻璃瓶。
自制草莓酱的做法图解4

步骤4

放入锅中煮开后滤去浮沫,这一步可以去掉一点涩味
自制草莓酱的做法图解5

步骤5

调成小火不断搅拌至比想要的稠度稀一些后关火装瓶。
自制草莓酱的做法图解6

步骤6

装瓶后倒扣凉透就密封好了,放入冰箱保存。

自制草莓酱的烹饪技巧

1.熬酱最好选厚底不锈钢锅,这样不会和酸性物质发生反应,厚底能够保证温度均匀不易糊底。 2.腌渍的时间长一点更好,可以晚上睡前处理好放冰箱腌渍一晚第二天早上熬。 3.做果酱想要保存久一点,糖的量至少要占水果的一半量,你可以减糖,但是要少熬一点尽快吃完。 4.果酱熬完凉了之后会比之前稠一些,所以要不要熬过头。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-04-23

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