鲜菇炒鸡蛋

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鲜菇炒鸡蛋的用料

鲜菇 300克 鸡蛋 2个
料酒 少许 清水 少许
生抽 少许 老抽 少许
少许 水淀粉 少许
少许

鲜菇炒鸡蛋的做法

鲜菇炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

鲜菇放入淡盐水中浸泡10分钟,清洗干净,去蒂、切片。鸡蛋打散后加入料酒和清水搅拌均匀;
鲜菇炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

锅中倒入油,大火加热,待油8成热时,倒入鸡蛋;
鲜菇炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

快速用铲子搅散成块,盛出备用;
鲜菇炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

锅中再倒入油,大火加热,待油7成热时倒入香菇片,翻炒30秒;
鲜菇炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

淋入小小盐酱油;
鲜菇炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

淋入老抽;
鲜菇炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

加入盐和糖翻炒2分钟;
鲜菇炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

鲜菇出汤后,继续炒2分钟,倒入鸡蛋炒匀后,淋入水淀粉勾芡即可。

鲜菇炒鸡蛋的烹饪技巧

今天的香菇炒蛋,是跟着我的偶像文怡的书上学的,味道出乎意料的喜欢。试过一次以后,就觉得可以纳入我的家常菜之一啦!我通常是这样,学做过的菜,喜欢的我会用本子记下来,不喜欢的就做过一次就算了,有时不知道吃什么好的时候,就把本子拿出来翻翻,从里面挑一两个菜出来就是啦。 如果是喜欢带饭去单位当午餐的话,这道菜就很是适合了,做法非常简单、快捷,味道和营养也很不错,重新加热以后,味道依然很赞。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-04-27

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